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厨房里的协作(第2页)

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真正的协作高潮出现在烹饪环节。

当煎锅或炒锅在炉灶上加热,油星微溅,食物与热油接触发出“滋啦”

一声悦耳巨响时,我的全副精神都会集中起来。

我会选择一个相对安全(他认为)又能看清全局的位置——通常是厨房门外最近的一张餐椅,或者干脆被他允许跳上料理台尽头一个不会碍事的空位(他会铺一张毛巾)。

从这个“VIP观景台”

,我可以纵观全局:看他如何翻炒,如何调味,如何让那些生冷的食材在热量和魔法(各种瓶瓶罐罐里的粉末、液体)作用下,变成香气四溢、颜色诱人的美味。

油烟机的轰鸣是这出戏剧的配乐,而弥漫开的复杂香气则是最高级的享受。

我的“协作”

体现在全程的关注和即时的情绪反应上。

当香气达到某个巅峰(比如红烧肉收汁,或者煎鱼两面金黄时),我会发出长长的、满足的“喵呜~”

声,身体前倾,胡须颤动,尾巴像节拍器一样有节奏地敲打椅面或台面。

这种反应似乎让他很有成就感,他会用锅铲敲敲锅边,回应道:“很香对吧?马上就好。”

当然,协作中也少不了“意外”

和“捣乱”

我对一切移动的、绳状的东西有本能兴趣。

有一次他正在用一把长柄木勺搅拌汤锅,勺柄露在外面,随着他的动作微微晃动。

在我眼里,那简直是一条绝佳的、会动的“逗猫棒”

我瞅准时机,从观景台一跃而下(不高),精准地扑向那晃动的勺柄——

“哎!

芝麻!”

他吓了一跳,汤勺差点脱手,几滴热汤溅出来。

他赶紧把我抱开,又好气又好笑:“这个不能玩!

烫到怎么办?”

我自知理亏,耷拉着耳朵,但眼睛还忍不住瞟向那“叛徒”

勺柄。

他把我放回观景台,用一根更安全的、不会靠近热源的筷子,绑上一小条鱿鱼丝,在我面前晃了晃,作为补偿和安抚。

“玩这个,乖。”

协作的最终章,是“试味”

环节。

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