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稠
为了使草原牛奶闻起来更香、喝起来更浓，蒙牛乳业在100%原奶的基础上，又增加了一道世界上最先进的ALFAST标准化“闪蒸”
工艺，继续去掉其中的一部分水分，以便于将牛奶的脂肪含量精确到0.1以下。
这样做，虽然增加了生产成本、降低了企业盈利，可是由于提高了牛奶的乳固体含量，能够保证牛奶口感均一、稳定、不受季节影响，从而更容易赢得消费者的心。
严防死守，确保产品合格率
为了保证产品质量上乘，蒙牛乳业从生产原料开始就实行了全过程、全方位的质量控制。
他们成立了质量控制中心，从源头控制、过程控制到终端控制，一着不让：
对于生产原料，绝不允许检验不合格的原辅料进入车间；
在生产过程中，制定了高于国家标准的企业标准，质量管理和质量控制细化到每个人、每台机器、每个操作规程；
在终端控制中，执行自检、专检、互检的“三检制”
，层层检验、环环把关，确保产品合格率100%。
在这样严格的质量控制下，蒙牛乳业在成立后的第二年即2000年就通过了中国绿色食品认证、ISO9002国际质量体系认证、英国本土NQA质量保证审核，2002年又获得了中国驰名商标、中国名牌产品的光荣称号。
2002年10月，蒙牛乳业投资兴建的三期工程，系全球旋转生产线数量最多（20多条）、处理鲜奶能力最大（日处理鲜奶1000吨）的单体车间、智能化程度最高的生产基地，全部采用世界上最权威的无菌管，能够最大限度地保留牛奶所含的维生素及其它营养成分。
诚信体现在各方面
蒙牛乳业刚上市时，就找准中价位鲜牛奶的市场空白点投入市场，为此，他们采用同样是刚刚投入市场的利乐枕包装，以保证产品质量。
据挪威马太福斯克食品研究所的最新研究成果，光线是牛奶等液态食品保鲜的天敌。
牛奶包装技术只有把握好隔离光线这一关，才能最大限度地保持牛奶的新鲜度。
蒙牛乳业液态奶“全球样板工厂”
的落成，标志着我国在使用无菌包装技术方面已经达到国际领先水平。
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