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“那是饺子吗。
那是馄饨。
不对，馄饨都比你这个好看。”
她放下擀面杖，伸手过来，把我手里的面皮接过去。
两只手的拇指和食指从两边向中间推了三下。
褶子均匀地出来了。
三下。
一个元宝形。
她的手指沾着面粉，指腹上白白的，但手法极快。
二十年包饺子的功力。
“看到没。
第一下在这里。
第二下在这里。
第三下，收口。
你试。”
我又拿了一张面皮。
学她的手法。
第一下对了。
第二下歪了。
第三下，面皮撑破了。
馅漏了。
猪肉大葱馅从裂口里挤出来沾了我一手。
她看了我的手三秒。
“你洗手的时候是不是把手劲全用去拧水龙头了？包饺子是捏，不是攥。
你攥出来的不叫饺子叫揉面团。”
她光着的脚在地砖上挪了一步。
厨房门口的面粉被她之前擀面皮的时候撒了一些在地上，白色粉末薄薄一层铺在灰色地砖表面。
她的脚印踩上去，脚底的纹路在面粉里留下了清晰的印子。
脚弓那一块没碰到地面，面粉里空出来一个弧形。
五个脚趾头的趾腹印子一个挨一个地排在前面。
她浑然不觉。
接着给我示范第二个饺子。
那整个下午我们包了一百二十个饺子。
我包的大约四十个，形态各异歪瓜裂枣。
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