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“先把这后厨给我收拾利索了。”
“收拾不干净，今晚谁也别吃饭。”
说完，沈砚找了把椅子，大马金刀地往门口一坐。
这就是监工。
李三看了看赵德柱。
赵德柱正心疼那一地窖的油呢，哪有空管他们。
“听大师傅的！
愣着干什么！
干活！”
李三咬了咬牙。
忍了！
谁让人家手艺牛逼呢！
一时间，后厨里鸡飞狗跳。
刷锅的刷锅，擦地的擦地。
沈砚就坐在那，看着。
时不时指点两句。
“那个墙角，油垢没铲干净。”
“那个蒸笼，缝里还有面渣。”
“那个谁，洗手洗了三遍还是五遍？再洗！”
做吃食的，不干不净，吃了没病？那是路边摊。
想要把牌子立住，这后厨就得比脸还干净。
这就是专业。
折腾了一个时辰。
后厨焕然一新。
案板白得发亮，地砖露出了青色，空气里的霉味也没了，只剩下淡淡的皂角香，看着顺眼多了。
几个徒弟累得瘫在地上，呼哧带喘。
沈砚站起身。
满意地点点头。
“行了。”
“现在，干正事。”
食材还没送来。
但这不妨碍他先露一手别的。
福源祥除了酥皮点心，还有一样招牌。
萨其马。
满族点心，讲究的是松软香甜，入口即化。
刚才他在前柜看了一眼。
那萨其马硬邦邦的，糖浆熬老了，吃起来粘牙。
简直是糟蹋东西。
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