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饼皮酥而不散，硬中带脆。
牙齿咬破酥皮的瞬间，里面那股子咸鲜的火腿味儿混着蜂蜜的甜，直接冲上了天灵盖。
火腿丁嚼劲十足，越嚼越香，那股子陈年的肉香在油脂的激发下，简直是勾魂夺魄。
沈砚心里暗赞，这老东西确实有两把刷子。
另一边，何大清也夹起了一块五仁。
他本想挑刺。
可这饼刚入口，他那两道浓眉就拧成了疙瘩。
没有想象中的硬，也没有想象中的散。
猪油的润滑完美地中和了果仁的干涩，每一颗果仁都像是被炸过一样酥脆，特别是那偶尔爆开的乌榄仁，带着一股子奇异的清香。
越嚼越香，回味悠长。
何大清嚼着嚼着，动作慢了下来。
他把嘴里的东西咽下去，又端起紫砂壶灌了一大口茶，这才长出了一口气。
“怎么样老何？”
易中海笑呵呵地问，“给个话？”
院里几十双眼睛都盯着何大清。
何大清吧唧了两下嘴，有些不甘心地把脸扭向一边，瓮声瓮气地哼道：“油糖比例拿捏得有点意思。
猪油把核桃那股子燥气给压住了，乌榄仁提香，这手‘借味’玩得挺溜。
行吧，算你小子没把手艺练回姥姥家去。”
这话从何大清嘴里说出来，那就是天大的褒奖了。
沈砚笑了笑，也没在这个时候痛打落水狗，反而冲何大清拱了拱手：“何师傅这云腿也是一绝，咸甜适口，这火腿选得地道，没个三年陈根本出不来这味儿。”
花花轿子人抬人。
沈砚这话一出，何大清脸色顿时缓和了不少，甚至还有点得意：“那是！
这可是我托人从云南带回来的正经宣威腿！”
周围的邻居们早就等不及了，一拥而上。
“好吃！
这云腿真香！
跟吃肉似的！”
“这五仁才叫绝呢！
我就没吃过这么酥的五仁，以前那些都是什么玩意儿啊！”
“哎呀别抢！
给我留一块！”
院子里一时只剩下吧唧嘴和吸溜口水的声音，没有踩一捧一。
在这个物质匮乏的年代，无论是顶级的五仁还是扎实的云腿，对大伙儿来说都是难得的珍馐。
谁也没心思去分个高低，只恨自己少长了一张嘴。
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