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寒风刮过屋脊，瓦片发出脆响。
95号院的大门早就落了锁，门后头顶着两根碗口粗的房梁木。
前院倒座房门口，阎埠贵把脖子缩进领口，身上裹了两层看不出本色的破棉袄。
他手里提着煤油灯，灯芯被挑到了极限，那点火苗比绿豆大不了多少。
“老阎，该你了。”
杨树森从门房钻出来，跺着冻麻了的脚，嘴里哈出一团白气。
阎埠贵瞅了一眼快见底的灯油，把灯芯又往下压了压：“这年月，煤球都成了金疙瘩，能省点是点。”
他凑到门缝边上，眯缝着眼往外瞅。
街上一片死寂，只有远处偶尔传来两声冷枪，听着渗人。
沈砚没睡，他顺着梯子下了地窖。
刚一进工坊，一股子发酵的豆香混着老盐味儿就涌了上来。
这种味儿厚实，勾得人腮帮子发酸。
几口大缸静静立在地窖中央。
沈砚走过去，掀开其中一口的草帘子。
【叮！
头抽发酵完成】
【品质：完美级】
【特性：鲜味增幅200%，口感醇厚，回甘悠长】
缸里的酱油呈红褐色，稠得挂勺。
沈砚拿筷子蘸了一点，送进嘴里。
咸味刚过，鲜味就漫了上来。
不是那种味精勾兑出来的燥，而是黄豆在大缸里晒足了日子沉淀出来的醇。
最后舌根子返上来一丝甘甜，比肉汤还顶。
这就是“头抽”
。
古法酿造，第一道提炼出来的精华。
放在后世，这一瓶子卖到上万都有人抢。
在这缺油少盐的年月，这东西拌上鞋底子都好吃。
沈砚找了个空酒瓶，洗刷干净，灌了一瓶提上来。
封好口，才算把味儿锁住。
他坐在地窖台阶上，看着手里的瓶子。
东西是好东西。
可惜，再鲜的酱油也挡不住流弹。
沈砚把酱油瓶搁在一边，从大衣口袋里摸出那把驳壳枪。
枪身冰凉，带着股枪油味和铁腥气。
虽然手里有两把枪，但子弹不多。
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