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铁锅烧热，不放油。
肉块下锅，“滋啦”
一声，白烟腾起。
沈砚手腕翻动，铲子在锅底快速推拉，肉皮在高温下迅速紧缩，多余的油脂被逼了出来，汇聚在锅底，油汪汪的。
待到肉块表面焦黄，他抓起一把冰糖扔进去，糖色炒得枣红，裹在肉块上，亮晶晶地颤动。
“哗啦——”
一勺之前酿造的完美级头抽倒进去，热气腾地一下冲了起来。
桂皮、砂仁、豆蔻、丁香……十几味香料打成的粉包丢入汤中，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。
不过一刻钟，那股醇厚的肉香混合着浓郁的药料味，顺着门窗缝隙就往外钻。
这味道不像寻常炖肉似的那种寡淡，它比较厚重，带着股子让人直咽口水的浓郁。
中院，贾家。
三十斤棒子面，外加三块钱，这条件虽然谈拢了，但贾张氏那张脸拉得比驴还长，像是谁欠了她八百吊钱。
桌上摆着见面饭。
一笸箩掺了大量红薯面的窝头，颜色发黑，硬得能开核桃。
中间一盘咸菜疙瘩，切成了丝，淋了几滴香油，算是待客的硬菜。
“吃吧，淮茹。”
贾东旭殷勤地递过一个窝头，脸上堆着笑，“城里粮食金贵，但这窝头实在，顶饿。”
秦淮茹看着手里那个黑乎乎的窝头，喉咙有些发紧。
她在乡下虽然也吃粗粮，但听说城里人都是吃商品粮的，怎么这贾家的伙食，看着还不如村长家？
“谢谢大妈……”
秦淮茹勉强挤出一丝笑，咬了一小口。
干、涩，喇嗓子。
就在这时候，一股子奇异的香味飘了进来。
那味道太霸道了，直接盖过了屋里那股陈年的霉味和咸菜味，像是有人拿着把扇子，把那肉香拼命往人鼻子里扇。
秦淮茹嚼着窝头的动作停住了。
鼻子微微耸动，那股子油脂的香气，直接勾住了她的胃，口水止不住地往上涌。
“咕咚。”
不知道是谁，咽了一口唾沫，声音在安静的屋里格外清晰。
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