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“您给人支啥招了？”
“就那天我来吃面，听老吕跟人抱怨，说外机被偷了半个月，小偷抓着，东西找着，可就是不还他。
我一听，这不对啊，赃物该退就得退，哪有等结案的道理？就让他记了个督察号码，让他打过去，把这事儿说清楚。”
“您让他打督察电话？”
“啊。
基层有基层的难处，案子多，人手少，有时候能拖就拖。
可老百姓等不起啊，一个大外机，千把块钱呢。
督察电话一打，上面一过问，流程自然就快了。”
“嘿，还有您这样的？自己人给自己人找麻烦？”
“那咋了？”
老李把烟按灭在桌上的廉价烟灰缸里，“这是正常反映问题。
政策条文写得明明白白，他们不执行，群众有疑问，向上反映，合理合法合规的，我这是帮他正本清源，理顺工作流程。
这叫什么？这叫帮他们进步，不挺好？””
正说着，老板亲自端着托盘过来了，面碗大，浇头码得满满当当，葱油香、镬气、肉香混在一起，闹哄哄的就飘了过来。
等把碗碟在桌上摆开，“李哥，你们爷俩先吃着，腰花马上好。”
老李瞅着几个碗，刚要拿起筷子，“诶，老吕。”
“啊？”
“这炸猪排怎么多了一份，还有这蹄花汤，小菜，啤酒的，我没要啊。”
“嗨，算我请的。”
“那不.....”
“您莫推，推了，下回我不做您生意！”
“得，那谢了。”
“我得谢您！”
老板把面一碗碗摆好，擦擦手，“赶紧拌，面坨了就不劲道了。”
说完又回柜台忙活去了。
几碗面，在昏黄的灯光下冒着诱人的油亮。
李乐先闻了闻香味儿，捏着筷子，挨个夹了尝。
猪肝蛤蜊面，猪肝切得薄，在滚油里爆过，嫩滑脆生，没了腥气，却又带着脏器特有的醇厚，蛤蜊虽小，肉却饱满弹牙、咸鲜中带着一丝微甜，最为点睛。
而葱油的焦香渗透在面里，让每一口都层次分明。
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辣肉面里不仅有辣肉丁，而且还有辣肉米，每一粒肉丁都裹着红亮油润的酱汁，辣中带甜，甜中藏鲜。
这辣不是川湘的猛烈，而是江南的绵柔，丝丝缕缕，揉进了面里。
一般来说，肥肠面最见功夫，这家的大肠洗得极净，卤得入味，又用热油快速过一遍，外皮微酥，内里软糯，咬下去，丰腴的油脂在舌尖化开，卤香、酱香、油脂香层次分明。
拌了面，那浓厚的卤汁便成了最佳黏合剂，让每一根面条都挂上琥珀色的光泽。
炸猪排薄厚适中，筷子一夹，作为老吃货的李乐就知道，这是正经用刀背细细捶松的，不是那种半成品。
金黄的面包糠外壳酥脆，一咬“咔哧”
作响，内里的肉质柔嫩、多汁，热腾腾的猪肉香气在嘴里爆开。
蘸上一点猪排必备的泰康黄辣酱油，琥珀色的酱汁微酸带辣，瞬间解去了油炸的腻，与猪排的肉香绝配，
就连那加在面上的荷包蛋，也煎得讲究。
蛋白边缘焦脆起泡，像一圈蕾丝，蛋黄却是溏心的，用筷子一戳，橙红色的蛋液便汩汩流出，混进面里，添了几分绵密的口感。
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