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1904年，辛克莱应一家杂志社之邀去芝加哥进行工人生活情况报道。
没有想到，辛克莱不但看到了穷苦的工人，还看到了食品生产中的黑幕，肉类加工厂的运作过程令人触目惊心:
洗过手的水被配制成调料;工人们在肉上走来走去，随地吐痰，播下成亿的细菌;毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机;各种病牛被送到屠宰台上，像其他牲口一样被宰割，同其他的肉一并被放进冷藏间；凡是已经腐烂得再也不能派上任何用场的肉，就拿来制成罐头……
辛克莱笔下，工人与被屠宰的牲畜有着同样的命运，尤其是像主人公尤吉斯这样的海外移民。
牛羊被“利用身上的一切，除了叫声”
，美国人又何尝不是如此？梦中的新大陆，可以“不分贫富，人人都是自由的”
“可以当上富翁”
。
在真实的屠宰场，人们就像“掉进笼子里的老鼠”
，只见到了污秽、肮脏、恶臭，牛羊被赶上死路，被赶入死亡的河流，“这景象也正是人类命运的缩影”
。
小说曾在杂志连载，出版之前就已经名声大噪，西奥多·罗斯福总统特意订购了一本。
拿到书的那个早晨，总统想必很开心，边吃早饭边读书，书读到一半，早饭也吃到了一半，总统实在忍受不了，打开窗户就把手中的香肠扔了出去，边扔边喊:“我中毒了!”
就算在白宫，就算是美国总统，高空抛物也不是什么好习惯，抛出去的香肠正好砸到了一位参议员，参议员很惊恐，以为总统正在被谋杀。
罗斯福总统不太相信美国会有这样的肉食品加工厂，便秘密派去调查组，得到的结论是:芝加哥真实的状况比书中的描写还要糟糕！
总统听完后当场被气昏迷，据说醒来第一个问题是:我们中午吃的是猪肉吗？
人们蓦然发现，托拉斯垄断的不仅仅是生产和销售，而是一切社会资源、每个社会环节，托拉斯可以垄断全部资源！
不是“人人生而平等”
吗，托拉斯控制者有创新，使少数的人把钱都赚走了，其他人何以处之？
美国移民文化曾经连中央银行都搞掉两次，害怕托拉斯？更何况托拉斯并非没有强大的敌人，最大的敌人便是州政府。
托拉斯在联邦注册，在美国甚至全球范围内避税，说到底还是降低了州政府收入，同时降低美国农民的收入，顺便又降低了个税。
州政府毕竟是一级政府，他们号召工会抵抗托拉斯，立法宣布垄断托拉斯违法，甚至送给托拉斯一个响亮的绰号——“Eil”
（邪恶）。
由此，整个社会都开始反思和讨论：个人财富追求是否可以损害社会公共福利？答案显而易见，不可以。
保护个人、公司财产必须以保护社会整体福利为先决条件，以损害社会整体福利为代价谋得利益则必然非法。
限制一家企业的贪婪就能换来社会整体福利的提高，无疑，这才是正义。
我们正面临着财产对人类福利的新看法……有人错误地认为，一切人权同利润相比都是次要的。
现在，这样的人必须给那些维护人类福利的人民让步了。
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