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草木灰中含有大量的碳酸钾，它与硝水中的硝酸钙接触，生成了碳酸钙沉淀和硝酸钾。
当然，负责操作的士兵们並不懂这些原理，他们只知道郎君不是要煮粪食就放心了。
约莫半个时辰后，木桶底部的细孔里开始滴落浅黄色的液体，落入底部的陶盆中。
这是经过了第一道置换工序產生的富含硝酸钾的粗硝水。
“架铁锅。”
文鸯继续下达指令。
院子里临时搭建了三个大型土灶，士兵们將工坊打造的三口大铁锅架在上面。
收集起来的几大盆粗硝水被全部倒入铁锅中，土灶点燃猛火。
隨著水温的升高，粗硝水开始沸腾，表面浮现出大量泡沫和泥沙杂质。
水分在高温下不断蒸发，锅里的液体逐渐变得浓稠，顏色也转为了红褐色。
“拿蔓菁和黑豆来。”
文鸯见时机已至，立刻招了招手。
蔓菁是河西高海拔地区比较常见的一种日照植物，文鸯主要是用它和黑豆来替代白萝卜。
这並非他的恶趣味，而是明清时期民间熬製土硝的一道工序，萝卜提纯法。
萝卜內部有许多植物纤维和微小孔隙，在沸腾的硝水中能吸附大量泥沙、有机悬浮物以及部分盐类杂质。
同时，熬硝佬可以通过观察萝卜在锅中的软烂程度来判断熬煮的火候，从而避免硝水被熬干引发爆燃。
半个时辰后，铁锅中的蔓菁已经变得黑褐软烂，锅里的硝水也变得极其黏稠。
“停火！
把蔓菁和黑豆捞出来扔掉，將锅中液体舀入陶盆。”
浓稠的红褐色液体被士兵们分装在十几个浅底陶盆中。
“端进屋里放在阴凉通风处静置一夜，任何人不得触碰。”
文鸯上前看了看，隨即满意地点点头。
接下来就是重结晶了。
硝酸钾有个特殊的物理性质，它在高温水中的溶解度很大，在低温水中的溶解度反而很小。
与之相反，硝水中混杂的氯化钠等杂质的溶解度受温度变化的影响却很小。
当浓缩硝水逐渐冷却时，过饱和的硝酸钾会率先从液体中析出形成固態的晶体，而大部分杂质则会继续溶解在剩余的母液之中。
次日清晨时分。
文鸯迫不及待地推开木门，陈奉跟在文鸯身后探头向陶盆里看去。
原本红褐色的浓稠液体此刻结出了一层薄薄的硬壳。
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