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苏皖接着道：“这土豆啊，也可以分炒着和凉拌，这凉拌呢？是要把它切成细丝，在热水里过一遍，但不要过太久，免得完全熟了，就面了，影响口感，过完了拿凉水激一下，然后榨辣椒油……”
“辣椒油是什么？”
大厨忙问。
“嗯？这里没有辣椒吗？”
苏皖反问道。
“从来没听过，不过要是你想找辣的东西，花椒和茱萸是有的。”
大厨回道。
“嗯，那今天先用茱萸，辣椒是一种比茱萸口感更好的调味的东西，辣辣的，下回我再给你们捎过来。”
苏皖听后道。
苏皖接着道：“榨辣椒油，不，榨好茱萸油后，就把葱、蒜、盐、茱萸油和土豆丝一起拌了，就做好了。”
大厨按照苏皖的描述做了一道凉拌土豆丝，众人尝过后，一致评价，酸辣开胃又解腻。
苏皖又和大厨描述了酸辣土豆丝的做法，那是香辣爽脆，做出来后，整个后厨都是香辣味道，惹的前厅不多的客人纷纷询问，店里这是做什么好吃的了，给他们也上一盘。
掌柜的只好出去解释，说：“这是我们楼的新菜，还在试验，过几天就可以挂牌了，请大家耐心等几天。”
在掌柜安抚好客人后，回来就和苏皖说：“素小娘子稍等，我这就去请东家，我们现在就订契约。”
说完也不待苏皖回话，就让人快去请东家了，这时候也顾不上东家家里事多了，这要是错过了，他敢说，东家绝对饶不了他。
苏皖见他这么上道，又接着和大厨说土豆：“这土豆啊，也不只这两种吃法，煎炒烹炸都可以，不说别的，就和西红柿和茄子就可以炒一个地三鲜出来……”
苏皖和大厨描述了一阵做法之后，就被掌柜的请到了楼上雅间就座，喝了一盏茶后，福满楼的东家总算来了。
一路上，伙计已经给东家描述了今天见识到的好东西了。
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