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花旗参虽然产自北美，但消费人群主要还是东亚那帮人，尤其是华人。
美国人虽然不吃花旗参，大部分人甚至不知道这是什么东西，有些人甚至以为是姜，或者类似植物的根茎，但是，美国人很会抓住商机。
在18世纪时，有法国传教士在中国东北发现了人参这一中国珍贵的特产，价格昂贵，数量稀少（在清朝时，野生人参就已经不多了）。
然后，传教士就将人参的形态、生长环境和药用价值介绍到了欧美。
再接着，一位在加拿大的传教士通过阅读，了解到“人参”
这种东西，就按照中国东北同一维度的北美洲，来寻找类似的植物，结果真的发现了。
这就是花旗参，也就是西洋参。
然后，美国人就通过挖掘西洋参，出口至中国，大发其财。
后来，更是专门立法，保护西洋参。
至今，西洋参依旧是中美贸易的重要商品之一。
由于北美是原产地，气候和土质等更适合花旗参的生长，虽然中国东北后来也有引种，但出产的花旗参品质远远不及北美。
中药，讲究“道地”
，简单地说，就是特定地域的药材，与其他地区所产的同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高的知名度，受认可度最广泛。
道地药材，是在中医理论的指导下，经过中医临床长期应用优选出来的，是经过医疗实践检验的。
在中国的医学界看来，美国产的西洋参是最名贵的，其次是加拿大所产，再接着是中国本土产的西洋参。
值得一提的是，撇开外形不同的区别，从现代医学研究的角度，是无法区分西洋参和人参的。
但是，从中医的角度，这就是两种药性差别很大的药材。
西洋参刚刚出现在中国的时候，清朝御医就通过试药，结合其产地的气候等，对二者进行了定性，中国人参属于燥热之物，适用于虚寒大补，而西洋参药性则属凉寒之物，更适合身体燥热的人服用。
简单地说，西洋参的药性更温和，偏寒凉，适合夏天服用，而人参“火力猛”
，适合秋冬季节进补。
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