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“准备好了,就在那边的水缸上面,正在渗水,但应该也已经能用了。”
黄蓉点了点头,走过去掀开了水缸的盖子。
立刻看到了里面,用白布包裹着的水豆腐,平放在木板上,悬挂在水缸之中。
用手戳了戳,黄蓉宽慰的说道:“芙儿,你的手艺是越来越好了,这豆腐嫩而不散,我都没有你做的好了。
也不知道未来会便宜哪家小子。”
“娘!
还有人在这里呢,你瞎说什么!”
黄蓉瞥了一眼旁边的邬宫,见到他专心致志的,还在低头切肉。
嘴角挂上了欣慰的笑容。
拎起一旁已经洗干净的火腿,手掌就像是利刃一般,把整条火腿从中间一劈两半,火腿上挖出二十四个几乎同等大小的窟窿,接着又抓着豆腐块,拿着勺子将豆腐依次抠成二十四个同等大小的小球,分别放进了窟窿里,随后用竹编扎住火腿放到旁边,早就已经准备好的蒸锅上。
就等待蒸熟以后,火腿的鲜味就会全部浸透到豆腐之中,而腥气和骚味,则会和豆腐的豆腥味儿完全对冲掉,几乎不会留下任何难闻的味道。
最后就弃掉火腿吃豆腐就可以了。
这就是黄家的名菜——二十四桥明月夜。
当然,其中最重要的一步就是使用黄蓉家传的兰花拂穴手,十指灵巧轻柔,运劲若有若无,这才能够完完整整的将豆腐从窟窿之中给取出来,而不会损害到豆腐分毫,从而留下难看的印记。
将蒸锅摆好。
看了一眼火后。
黄蓉轻轻的擦了一下额头的汗水。
李青萝带着王语嫣,缓缓的从竹林之中走过来。
她还没有走近声音便传了过来。
“哟,好香啊!
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