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大厨们纷纷停下了手中的活,惊讶地看着陈娇娇切鱼的全过程。
任是他们学艺二十多年,处理桂鱼时也不曾像她一样稳准快速,刀片不沾丝毫鱼肉,完成地保留了所有鱼身。
做鱼最重要的鲜。
如果处理鱼时动作慢了,势必会影响鱼肉的口感,因此松鼠桂鱼是极考验厨子刀工的。
之前有食客说品茗轩这几日的菜比前几天差些味道,几位大师傅还颇有不满。
他们都是学艺多年的大厨,哪里会比不过深宅妇人?
而今天得见陈娇娇的功夫,他们已经输得心服口服。
陈娇娇做菜麻利,很快一盘色泽鲜红、作松鼠式的松鼠桂鱼就出锅了。
伙计上菜的时候,她也跟了过去,眼眉含笑,“蔡国公是京中老餮,您尝尝这道菜可还有需要改进的地方?”
蔡国公知道这鱼是陈娇娇亲自做的,见她一副真心探讨菜品的模样,他不禁一乐。
这位侯夫人当真是热爱厨艺的。
他夹起一筷子,鱼肉的咸鲜和卤汁的酸甜萦绕在味蕾,相辅相成,鱼肉的嫩和滑吃在舌间格外畅爽。
好吃!
陈娇娇见蔡国公吃得忘乎所以,直接离开也不好,于是就在旁边立着。
作为一个厨者,能亲眼看到食客在吃菜过程中享受的表情是一件很有成就感的事情。
蔡国公吃完整条鱼之后才发现陈娇娇还立在一旁。
他这个人一吃起东西来就浑然忘我,眼中只有美食,哪还想得起旁的?
他心中嗔怪道:这侯夫人也是个实心眼的,就知道傻站着,难道不会先离开吗?
这若是别人瞧见还以为他故意磋磨人呢。
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