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从农业产值结构来看，种植业一直占60%以上，但近些年渔业和林业的地位逐步提升。
粮食作物以水稻为主，经济作物以油菜、棉花、苎麻、水果为主。
洞庭湖区出产的长江河蟹、洞庭青虾、湘云鲫（鲤）是当地水产的三大特色品牌，还出产银鱼、鳖、龟、白鳝、乌鳢等名贵水产。
历史上，洞庭湖区长期遭受洪涝灾害的威胁，湘东北山区和湘西北山区水土流失比较严重，农业生态环境较为脆弱。
近些年来全面实施农业综合开发，建立了洞庭湖平原农业综合开发示范区，对中低产田进行全面改造，改善灌排条件，营造农田林网，推广优良品种和适用技术，取得了显著的经济效益和生态效益。
洞庭湖区农业生产结构也相应地从单一结构向多元化方向发展，逐步形成了林果、畜禽和水产养殖业全面发展、综合开发、多种经营的新格局。
洞庭湖区农业生产专业化水平逐步提高，涌现出一系列粮、棉、油以及多种经营（林果、畜牧、水产等）生产基地。
在全国509个年提供商品粮5×104t以上、农业人口人均生产商品原粮100kg以上的商品粮大县中，洞庭湖区有10个；在全国150个棉田面积在15×104亩、年产皮棉1×104t以上的商品棉基地中，洞庭湖区有11个。
此外，洞庭湖区还拥有一批商品猪、水果、棉麻油、淡水产品生产基地。
洞庭湖区地势平坦，土质肥沃，是著名的“鱼米之乡”
。
周边丘陵土层深厚，相对高差不大，光热资源丰富，可发展经济作物和园艺业，满足多种经营的需要。
湖区水域广阔，水质较好，具备发展淡水养殖业的优越条件。
目前，洞庭湖区已经成为我国重要的商品稻米和水产养殖基地，所产的水稻、生猪、芦苇、水产等商品率高达60%。
湖区现有林地4685km2，森林覆盖率38.7%。
湖区自然植被为中亚热带常绿阔叶林。
目前大量种植速生杨树，主要是作为泰格林纸的造纸原料。
滨湖丘岗地的经济林主要是茶叶、板栗、柑橘等。
根据地形、地貌和水文条件，洞庭湖区的农业生产布局可划分为三大区域，即环湖平原综合农产品生产区、丘岗低山粮禽林区和外围山地林牧区。
今后，洞庭湖区的农业发展，需要建立健全农业支持保护体系，积极培育特色支柱产业，走农业产业化经营之路，推进产业化经营模式，加强现代农业科技的研发与推广，加强农村市场与信息服务体系建设，充分挖掘土地生产潜力，加快中低产田改造，重点推进良种工程、沃土工程、植保工程和避灾农技设施工程。
五、工业发展
近些年洞庭湖区工业发展迅速，现已形成门类较为齐全、综合实力较强的工业体系，以石化、造纸、卷烟、纺织、食品、机械、化学、服装加工等为支柱产业，一系列工业基地和产业园区相继崛起。
发达的农业和丰富的农产品，为洞庭湖区以农产品为原料的轻纺工业的发展提供了优越的生产条件。
该区目前已形成了以棉、毛、麻、化纤门类齐全，服装、床单、毛巾、袜子等系列完整的纺织工业体系。
在从外地调入资源的基础上，立足于当地优越的经济区位，兴建了火电、石化、化肥、机械等部门。
岳阳的石化和造纸、益阳的苎麻纺织、常德的卷烟和食品，在湖南都占据突出地位。
岳阳是湖南重要的石油化学基地，拥有长岭炼油厂、岳阳石油化工总厂、鹰山石化、洞庭氮肥厂等一系列石油化工企业。
目前，国家投入巨资，对岳阳石油化学基地进行大规模的改造提升，原油年处理能力将扩大一倍以上，配合岳阳石油化学基地建设，对岳阳的松杨湖港区正在进行大规模扩建。
洞庭湖区电力工业以火电为主，在岳阳城陵矶、益阳城郊和常德石门都建有大型火电厂。
在益阳安化资水干流上，建有柘溪水电站；在益阳桃江资水干流上，建有马迹塘水电站。
此外，洞庭湖区还从长江三峡电站输入一部分电力。
岳阳君山地形坦**，地处洞庭湖的“风口”
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