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沈琳逛来逛去，逛回到小区附近的室内菜市场，入口处果然有个煎饼果子摊。
五十岁模样的摊主大姐摊饼手势极为娴熟，令人目不暇接。
只见她端起盛面糊的盆，往推车上的铁鏊子上一倒，右手的竹刮子轻巧一旋，薄薄的面糊迅速变色成饼。
单手抓起鸡蛋，在推车沿一磕，五指一错，蛋清蛋黄落在饼皮上，竹刮子又轻巧一旋，把它们均匀涂开，很快被烘熟。
又拿铁铲子一翻，煎熟另一面，刷上酱，撒上香葱香菜，加块薄脆或是切成薄片的香肠，用饼将它们裹起来，用铁铲三下五除二戳成几段，叠起来，做完这一套不过一分来钟。
加薄脆和香肠八块钱，只加薄脆六块钱。
沈琳花了六块钱，用塑料袋热热地捏在手里，吃了一口，香酥软嫩，也算可口。
沈琳吃着，在菜市场里逛着，心中模糊地想，难道也去买个煎饼小车，学卖煎饼吗？这生意要长期在户外站着，也未见得自己能行。
此时正值下班时间，来买菜的人不少。
有个卖凉菜的小车生意很好，沈琳买了点凉拌腐竹芹菜和腌萝卜。
转了转，看到另一边有个小窗口卖久久鸭的，又买了点鸭头和锁骨。
因孩子不能吃辣，老那也不爱吃辣的，故她做的卤货几乎从来不放辣，这回买点给自己解解馋。
提着菜往家走时，沈琳蓦然站定，一个念头如一道闪电一般击中她：为什么不租个小推车卖卤货呢？自己做小生意，时间可以自由支配。
她热血沸腾，转身又回到市场仔细转了一圈。
是的，整个市场有卖凉菜，有久久鸭，也有卖炸丸子炸小鱼儿之类熟食的小摊，但就是没有专门的卤肉摊。
沈琳打听到菜市场管理办公室的地址，上门问了问，果然可以进场卖熟食。
没有现成的摊位了，自己得买个小车，要去办个食品卫生许可证，这办起来很简单。
工商执照不用，因为菜市场本身有销售熟食的经营项目。
进场费一个月一千五，按月交。
沈琳回家上网查了查，一些二手交易网就有卖熟食的小货柜车卖，一千块钱以内就可以买到。
也就是说，花三千块左右，沈琳就可以尝试全新的挣钱门道。
她对自己的卤货非常有信心，这么多年来，吃过的没有不夸的。
这些年她从未想过，这原来也可以是一门技艺。
人生多么奇妙，她做得一手好菜，原出于兴趣，也是出于对家人的爱。
做一桌好吃的菜，看到亲人喝酒吃菜，畅快地聊天，是她最大的幸福，没想到也提供了人生下半场的一种可能。
沈琳回家和老那及婆婆商量，婆婆支持，老那反对。
支持的理由是总要试一试，不能在家坐以待“币”
。
待不来币的，只能待来毙。
而且采买原材料、制作的过程中，婆婆都可以打下手。
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