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冰桶准备好！”
“蔬菜组！
所有菜蔬务必择洗干净！
老夫人说了，虫眼烂叶，一丝不留！”
“调料组！
只取盐、上好黄酒、姜块、葱结、还有我们自己带来的那坛陈年酱油！
其他瓶瓶罐罐，一概不用！”
她的指令简洁明确，调度有方。
几十号临时抽调来的帮手（包括剧组场工和网店员工），在她的指挥下，如同精密的齿轮，迅速而有序地运转起来。
洗切焯煮，热火朝天，却忙而不乱。
而真正的灵魂人物，祖母，此刻正端坐在一把特意搬来的太师椅上，位于几口大灶的中心位置。
她换上了一身干净的深青色布褂，袖口挽起，露出瘦削却筋骨有力的手腕。
她并未亲自动手颠勺，但那浑浊却锐利如鹰隼的目光，如同无形的探针，扫过每一个操作环节。
“肋排沥干水！
下锅！”
祖母声音不高，却带着一种奇异的穿透力，压过了灶火的轰鸣。
张姐立刻将沥干水分的、巴掌大的肋排块倒入滚烫的油锅。
“滋啦——”
一声爆响，浓郁的肉香瞬间升腾！
“火候！”
祖母眼皮都没抬，“大火猛煎！
锁住肉汁！
翻面！
要快！
莫要煎老了！”
掌勺的师傅在她的指令下，动作迅疾如风，铁铲翻飞，肋排表面迅速呈现出诱人的金黄焦壳。
“够了！
起锅！”
祖母的声音精准如同掐表。
肋排被迅速捞出控油。
紧接着，另一口大锅早已烧热，只下了薄薄一层猪油。
“葱姜！”
祖母令下。
爆香！
然后，“肋排回锅！
烹黄酒！”
“滋——”
黄酒激起的白烟带着醉人的香气弥漫开来。
“添热水！
没过肉面！”
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