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“你们三个呢?”
张宁安跟着小伙伴,“谢柏哥哥对不起。”
周慕雪清楚,陈庆月和顾清荣是受顾清翡和张宁安牵连,但……两人也该罚,不然顾清翡和张宁安,忌吃不记打。
“谢柏哥哥对不起。”
陈庆月跟上。
“对不起。”
顾清荣简短三个字。
吃过午饭,周慕雪让四个崽崽和谢柏两兄弟一起反思,她和张白余、许梅芳三人开始制作蟹黄酱。
这次她打算卖的海货,除了蟹黄酱制作麻烦些,余下的还好。
小龙虾那些需要等张主任等人,到的前一天再开始准备。
螃蟹清洗过后,放上葱姜上锅蒸煮,待煮熟,周慕雪教张白余和许梅芳,如何简单快速剥壳,先是去掉腿,用擀面杖碾压。
而后用勺子挖出里面的蟹黄,螃蟹腿里面的蟹肉则是挤出。
收整好的蟹黄蟹肉放在一块儿。
余下的螃蟹壳放入锅里煸炒,配着葱姜,煸炒的差不多,倒入清水。
“……”
锅中加菜籽油,放入40g南瓜泥,随后把蟹肉和蟹黄倒入锅中,炒出香味后加3g盐、5g糖和适量胡椒粉。
“好了。”
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