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至少于她而言,她爱吃冻豆腐,胜过面筋。
“慕雪,我这里还有条鱼。”
许梅芳把鱼拿给周慕雪看,“今儿来的路上,婶子死活要送。”
“我想着咱们趁着新鲜吃?”
“那我们做鱼肉火锅?”
周慕雪提议,用鱼汤做底汤也不错,只是需要好好处理下鱼刺。
张白余和许梅芳没吃过,不过不妨碍她们称赞附和。
周慕雪接过许梅芳递来的鱼,清洗干净,她用刀把鱼肉切开,顺着它的骨骼拽出鱼刺。
处理完,周慕雪把鱼肉丢进锅里,顺着丢入锅中的还有大块骨刺。
这样熬住的汤更香醇。
熬住好的鱼汤,周慕雪倒入小盆。
过滤了一遍,周慕雪重新炖上鱼汤,这遍周慕雪炖的时候往里面丢了些佐料。
随后便任由它在火上熬着。
除却这个底汤,周慕雪又做了个辣锅的。
几个崽崽不能吃辣,又爱吃辣。
周慕安、张白余也是,便是许梅芳也喜欢吃些辣的。
底汤炖好。
周慕雪把洗干净的菜摆盘,一些块大的她切成两半三半。
“嫂子,我把底汤端出去。”
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