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而且现在的猪肉已经有了那种阉割养殖的了，比起以前的猪肉来说，可以说是非常美味了，所以家家户户都会被备一些猪肉，当然这里一般都管猪肉叫豚肉。
不得不说颜九思的确是打了一手好算盘，厨房里还真备有不少调味料和排骨呢。
那是整扇的猪肋排，颜九思没打算全吃了。
而是让厨子把两头剁下，留着煲汤，只要中间的排骨剁成一寸的段儿备用。
焯水这些这些厨子自然都懂，颜九思就在旁边揣着手看她们焯水去腥。
然后又吩咐出自加一勺盐，半勺糖。
两勺生抽和两勺鲜酱油，还有半勺的胡椒粉把那切成寸段儿的排骨腌制起来。
过了两刻钟之后，再用鸡蛋清和淀粉抓匀腌制了一刻钟。
她让厨子把猪油放到锅中烧热，然后将腌制好的排骨用筷子一个一个的摆进锅中，中火煎至金黄色。
捞起沥干之后再复炸一次。
接下来就是摆盘儿了，厨子没让颜九思上手，直接就是把这个排骨倒进了器具中。
颜九思问清楚了芝麻在哪里便掏了差不多一小爪的芝麻撒在了排骨上。
这样便是大功告成了，颜九思简直就是热泪盈眶的看着面前的这盘蒜蓉排骨。
“小姐，您看这给您送进您院里吗？”
嬷嬷顿时对这位小姐刮目相看。
颜九思看恋恋不舍的，看向眼前的这盘蒜蓉排骨，但还是开口吩咐说：“送去母亲那里吧，晌午我们姐妹几个总是要跟母亲一起用饭的。”
“是。”
下人听了吩咐之后便转头提着食盒同其她的吃食一起送过去了。
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