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他决定，立刻开始筹备餐馆。
餐馆就开在野味店隔壁，也是三间门脸，一个月租金三十块。
装修、买设备、请厨师，得投两千块。
“玉民，开餐馆能行吗？”
魏红霞担心，“县城里已经有好几家国营饭店了。”
“国营饭店做的是大众菜，咱们做的是特色菜。”
张玉民说，“野味餐馆，全县独一份。
那些有钱的、当官的，就喜欢这个。”
“可咱们哪来的厨师？”
“请。”
张玉民说，“我打听过了，省城有个老厨师，退休了，以前在省政府招待所干过，会做野味菜。
我出高薪，把他请来。”
果然，张玉民去了趟省城，以每月二百块的高薪，请来了退休老厨师王师傅。
王师傅六十五岁，干了四十年厨师，手艺没得说。
，！
“张老板，你这野味餐馆，我保证给你做火。”
王师傅很有信心。
正月二十，野味餐馆开张。
取名“兴安野味馆”
，专门做野味菜：红烧熊掌、清蒸鹿肉、爆炒野猪肉、林蛙炖土豆……都是稀罕菜。
开张第一天，就来了不少客人。
都是县城里有头有脸的人物，听说有熊掌鹿肉，都来尝鲜。
一桌菜最少五十块，贵的要一百多。
但客人不在乎，图的就是个稀罕。
到月底，餐馆收入就超过了野味店，一个月能挣五千多。
“玉民，咱们真做对了。”
魏红霞高兴地说，“餐馆比卖肉挣钱多了。”
“嗯，餐饮业利润高。”
张玉民说，“等生意稳定了，咱们再开分店，开到省城去。”
七、家庭的新气象有了钱，家里的生活也改善了。
五个闺女都上了县城最好的学校，穿的是新衣服，用的是新文具。
小五玥怡请了保姆专门照看，魏红霞也能腾出手来帮着打理生意。
静姝的账本越来越厚，记录着每一笔收支。
她已经能独立管理野味店的账目了，算账比很多大人都清楚。
婉清的学习成绩越来越好，期中考试得了全县第一。
老师说，这孩子将来能考上大学。
秀兰和春燕在学前班也表现突出，老师夸她们聪明伶俐。
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