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第9章 麦豆珍馐席间论农(第1页)

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东宫偏院的露台上,案几早已摆放整齐,铺着素色麻布,陶碗、木筷一一陈列。

春日的阳光透过梧桐枝叶,洒下斑驳的光影,微风拂过,带来工坊那边残留的麦香与豆香,让人食欲大动。

嬴政居中而坐,李斯、冯去疾分坐两侧,赵高侍立在嬴政身后,陈禾、墨言、墨行则按位次坐下,目光皆不由自主地投向陆续端上桌的食物,满是好奇。

“父王,诸位大人,今日无山珍海味,只有用新磨麦粉和黄豆做的寻常吃食,还请尝尝。”

扶苏抬手示意,侍从们便鱼贯上前,将一道道菜肴摆上桌来。

最先上桌的是主食,一盘盘雪白的馒头与一碗碗清汤面。

那馒头蒸得蓬松暄软,捏在手里轻飘飘的,掰开时能看到细密的气孔,热气裹挟着纯粹的麦香扑面而来,没有一丝往日麦饭的粗糙感,反而带着淡淡的甜香。

清汤面则盛在青瓷碗中,面条根根分明,洁白爽滑,汤色清亮,撒上翠绿的葱花和少许盐粒,麦香混合着葱香,简单却诱人。

紧随其后的是几道豆腐菜肴:一盘小葱拌豆腐,嫩豆腐切成方丁,拌上切碎的小葱,淋上少许新榨的豆油和盐,白绿相间,清爽可口;一碗炖豆腐,豆腐块炖得软糯,吸饱了用骨汤熬制的汤汁,里面还加了些许切碎的菌菇,香气浓郁;还有一盘溜豆腐,将老豆腐切成薄片,用豆油煎至两面金黄,再撒上少许盐和葱花,外焦里嫩,豆香醇厚。

除此之外,还有一盘豆渣饼,是用滤出的豆渣混合麦麸制成,煎得金黄,散发着质朴的香气,算是不浪费一丝食材的佐证。

“这便是你说的细麦粉做的吃食?”

嬴政拿起一个馒头,放在鼻尖闻了闻,眼中满是新奇。

秦人向来将小麦舂去麸皮后煮成麦饭,或是做成粗糙的麦饼,这般雪白蓬松的馒头,他还是头一次见。

“正是。”

扶苏笑道,“用改良石磨磨出的精粉发酵后蒸熟,便成了这馒头。

父王尝尝,口感与麦饭大不相同。”

嬴政咬了一口馒头,松软的口感在齿间散开,麦香醇厚,没有丝毫硌牙的粗糙感,比粟米做的饭食更易消化,也更香甜。

“好!

好味道!”

他眼中闪过赞许,又夹了一筷子小葱拌豆腐,豆腐嫩滑,小葱清香,豆油的醇厚与盐的咸鲜交织,清爽不腻,“这豆腐也甚是美味,比生吃黄豆爽口百倍,还没有胀气之弊。”

李斯也尝了一口面条,面条爽滑筋道,麦香十足,忍不住点头:“公子这石磨改良得好啊!

往日麦粉粗糙难咽,无人愿种小麦,如今这精粉能做馒头、面条,口感不输粟米,百姓们定然愿意多种。”

冯去疾更是吃得连连称赞,他主管农桑,深知作物推广的难处,此刻尝着这些美味,心中已有了盘算:“公子说得极是!

这小麦和黄豆,以前要么口感不佳,要么吃法单一,百姓种植积极性不高。

如今有了这些做法,馒头、面条饱腹,豆腐菜肴可口,还有豆油、豆酱调味,麦豆的价值翻了几番,不用官府强推,百姓自会争相种植。”

他看向嬴政,躬身道:“陛下,如此一来,轮作之法便能顺利推行了!

百姓多种麦豆,与粟、粱轮换耕种,地力不减,产量大增,大秦的粮库定然能充盈起来,伐楚的粮草供应也更有保障!”

嬴政颔首,心中甚是满意。

他原本只是好奇扶苏的新奇玩意儿,此刻却看出了其中的深意——这些吃食的改良,不仅能改善民生,更能推动农桑发展,为大秦的根基添砖加瓦。

“扶苏此举,甚是有功。”

嬴政语气带着赞许,“待秋收之后,便将石磨、豆腐、馒头的做法传往各地,让天下百姓都能受益。”

“父王英明。”

扶苏躬身谢恩,又道,“不过今日这些菜肴,还有不足之处。”

“哦?”

嬴政挑眉,“这般美味,还有哪里不足?”

“是烹饪的器具与调味的盐。”

扶苏道,“今日用的是陶锅、陶釜,导热较慢,炖豆腐、溜豆腐虽香,却未能将食材的鲜味完全激发。

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