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不多时,金黄酥脆的油条便浮了上来,表面泛着油光,香气顺着风飘出老远。
“乌先生,尝尝咱们的豆浆油条?”
侍从引着他走进铺子,找了个空位坐下。
小二麻利地端上一碗热气腾腾的豆浆,豆浆表面浮着一层薄薄的豆皮,入口醇厚甘甜,没有丝毫豆腥味;又递来两根刚出锅的油条,咬一口,外脆里软,咸香适口。
乌氏倮吃得连连点头:“这豆浆比西域的牛奶还顺滑,油条更是香脆,以前在咸阳可没见过这般吃食!”
老板笑着接话:“先生有所不知,这豆油是用长公子教的法子榨的,香得很;豆浆也是用石磨细磨的,才这么好喝。
如今咱们咸阳人,早上都爱来一碗豆浆两根油条,顶饱!”
离开豆浆铺,往前走了几步,便闻到一股浓郁的肉香——原来是一家“李记馄饨铺”
。
铺子内坐满了食客,小二端着一碗碗馄饨穿梭其间,馄饨皮薄如蝉翼,隐约能看到里面粉嫩的肉馅,汤里撒着葱花、虾米,还滴了几滴香油,热气腾腾的,勾得人食欲大开。
乌氏倮忍不住点了一碗,舀起一个馄饨送入口中,皮薄馅嫩,汤汁鲜美,鲜得他差点咬到舌头:“这馄饨的肉馅怎么这般鲜?汤也这么好喝!”
老板哈哈一笑:“肉馅里加了咱们新做的豆酱,提鲜得很;汤是用骨头熬了一夜的,能不鲜吗?”
沿街继续走,小吃店一家接着一家:“王婆豆腐脑铺”
里,嫩白的豆腐脑盛在粗瓷碗中,浇上咸香的卤汁、撒上榨菜碎,一勺下去,豆腐脑入口即化,卤汁的咸香在口中散开;“赵记包子铺”
前排着长队,刚出锅的肉包、菜包热气腾腾,咬一口肉包,汁水顺着指缝往下流,肉香混合着葱香,让人回味无穷;“孙记饺子铺”
的蒸饺更是诱人,韭菜鸡蛋馅的饺子泛着油光,咬开后,韭菜的清香与鸡蛋的醇香扑面而来,蘸上一点酱油,非常美味。
,!
最让乌氏倮惊讶的,是街角一家“陈记豆制品坊”
。
铺子内摆满了各式各样的豆制品:雪白的嫩豆腐,用手指轻轻一按,便微微晃动,仿佛一触即破;厚实的老豆腐,纹理清晰,适合煎炒炖煮;薄如纸张的干豆腐,卷上几根翠绿的小葱,再抹上一点豆瓣酱,咬一口,豆香与葱香交织;还有五香豆干、麻辣豆干,切成小块装在陶碗里,食客们买上一块,边逛边吃,咸香入味;红亮的腐乳装在坛子里,揭开盖子,浓郁的酱香便飘了出来,老板说这是用新方法发酵的,比以前的腐乳更鲜;甚至还有一种黑乎乎的“臭豆腐”
,初闻时带着一股独特的臭味,尝一口却外酥里嫩,咸鲜微辣,越吃越香。
铺子角落还摆着几坛豆酱和酱油,老板舀起一勺酱油,倒在碗里,酱油色泽红亮,香气浓郁:“这酱油是用黄豆发酵半年才酿成的,炒菜、凉拌都能用,比以前的盐卤提鲜多了!
现在咸阳的酒楼、百姓家,都用咱们的酱油做菜。”
乌氏倮捧着一块麻辣豆干,看着街上熙熙攘攘的人群,心中满是感慨:“以前我来咸阳,街上多是卖粟米、肉干的,哪有这么多新奇吃食?如今有了豆油、面粉,还有这些豆制品,咸阳人可真是有口福了!
我都不想回西域了!”
侍从笑着道:“乌先生若是:()扶苏穿越指南
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