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莫莉拿起筷子，把毛肚夹起来，放进锅里。
七上八下。
许柒教她的。
毛肚不要煮太久，筷子夹着，在滚烫的红油里上下涮，七上八下，刚好熟了，又不会老。
莫莉以前觉得这个说法很麻烦，七下八下，数错了怎么办？许柒说“数错了也没关系，熟了就行”
。
莫莉说那你为什么还要说七上八下，许柒说“因为好听”
。
七上八下。
莫莉在心里默数着。
一下，两下，三下，四下，五下，六下，七下。
她把手抬起来，把毛肚从红油里捞出来，放进油碟里。
油碟是蒜泥加香油，没有别的调料，许柒说这样最好吃，不抢味。
她蘸了一下，放进嘴里。
烫。
辣。
香。
毛肚在牙齿之间发出脆脆的声响，咯吱咯吱的，像踩在深秋的落叶上。
红油的辣味在舌尖上炸开，不是那种尖锐的、让人想喝水的辣，是那种温和的、慢慢扩散的、像一团小火苗在嘴里燃烧的辣。
莫莉嚼了很久。
不是因为好吃——虽然确实好吃——而是因为她在想一件事情：这个味道，许柒从来没有尝过。
许柒只吃清汤，她不知道红油里的毛肚是什么味道，不知道那种辣和香混在一起的感觉，不知道舌头被花椒麻到以后会有一点点刺刺的、像被小针扎过的触感。
许柒不知道。
只有莫莉知道。
她又夹了一片毛肚，放进锅里。
又是七上八下。
又是油碟。
又是放进嘴里。
一样的烫，一样的辣，一样的香。
但这次她嚼得很快，没有想任何事情，只是吃着，像是要把刚才那个念头嚼碎，吞下去，消化掉。
鸭肠。
牛肉。
虾滑。
藕片。
土豆。
金针菇。
豆皮。
她一样一样地涮，一样一样地吃。
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