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裴衍之将肉丸揉搓好后,侧头问余熹:“还要我帮忙吗?”
“后面我自己就可以了,殿下要是还准备在店里继续待着,出去帮周婶他们吧。”
余熹洗干净手将裴衍之推出去,然后往锅里倒入油,油热后放入肉丸,大火炸定型,再小火慢慢炸透捞出。
钱茂跟孙小萍这个时间也来了,见余熹忙着,便也开始备其他的菜。
余熹捞出肉丸,在锅里留油煸香葱蒜,倒入调好的料汁再放入肉丸,盖上锅盖炖煮。
:“钱叔,帮我看着点,收汁了再把旁边碗里的倒进去勾个芡,我出去接客了。”
“放心吧!”
前厅陆陆续续来人排队了,余熹跟钱茂打了个招呼便出去帮忙。
不知道是不是因为昨天的闹剧,余熹莫名觉得今天客人多了许多,忙的一个头两个大。
这边桌子上菜慢了,那边嫌某个菜淡了,另一半记着点菜。
余熹往后厨送了一份订单给钱茂后去盛煮好的狮子头。
拳头大的肉丸卧在浓稠的酱汁上,表面泛着油光,碧绿的小油菜围在周边,肉香和酱香交织在一起。
狮子头肉质酥嫩,炸过的丸子外壳酥脆,肉丸肥瘦相间,胡萝卜跟苹果丁适当的化解了油腻。
:“您的红烧狮子头,慢慢吃哈,要是觉得哪里有问题随时叫我们。”
放下红烧狮子头,余熹探头去看外面排队的还有多少人,准备接些喝的让孙小萍给排队的客人分一下。
还没有数清楚,就听见身后柜台传来客人的争执声。
见周慧娟皱眉摇着头,客人在一旁不知道说着什么。
直觉不对,余熹便走过去问周慧娟怎么回事。
:“正好,老板来了,老板说的总算了吧。
我来你们家吃饭,给我抹个零头,我下次还来。”
余熹一愣,看向周慧娟,周慧娟靠近余熹贴在耳边解释:“一桌两个人,硬要李泗送了三份小菜,吃的挺多,167文,现在非要抹零,只想给100文。”
…抹零是这样抹的吧?余熹拍了拍周慧娟的手让她先去忙,自己来应付。
于是回过头笑着看向客人。
:“客官,咱总共是167文,我们给您抹零,收150文,这样你看可以吧?”
男人听见余熹的话,当场就不乐意了,但是身旁朋友拦了一下,最终只是拍了拍桌子:“老板,你这就不给面子了。
你这样小气,难怪生意做不大。”
一句话让余熹面上的笑容差点没绷住,本就没有多少的职业素养岌岌可危。
男人拍桌的动静不小,离得近的几桌都朝这里观望着。
裴衍之安顿完一桌客人后注意到余熹这边,走过来想问余熹需不需要帮忙,被余熹一个眼神又使唤走了。
少来添麻烦。
余熹维持着脸上的笑容说:“客官,请问您是?”
男人感到莫名其妙:“我是谁,关你什么事?”
男人手还拍在桌子上,余熹等他说完便点了点头,随后将柜台上的账单拿出来摆在男人眼前:“是不关我事啊,那我为什么要卖你面子?”
旁边另一桌来结账,听见余熹的话捂着嘴笑出了声,余熹见男人指着自己,估摸他还要酝酿一会,便先帮另一桌结了帐。
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