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杨春生赶著牛出现的时候，就看到杨兴武在麦场里翻著麦子。
杨春生把牛交给大儿子，走到麦场里揪下一个麦穗，用手碾碎，感受了一下手里的麦粒，这才说道：
“小武可以了，停下吧！”
杨兴武听到父亲的声音，这才停下手里的活计。
杨春生赶著牛走到石碾子跟前，套上绳索，牵著牛去了麦场。
打麦子是个技术活，这玩意儿也只有杨春生乾的来，杨兴武跟杨兴文水平还差上不少。
把牛赶到麦场最中央，杨春生挥手扬起牛鞭，凌空一声炸响，牛就开始拉著石碾子走了起来。
杨春生牵著牛韁绳原地转圈，这碾打麦子，看著简单也是有点要领在里面，牛从小圈慢慢走成大圈，从一边走到另一边，一连走了三四趟。
杨春生摘掉草帽儿，走到架子车前，端起碗里的水就喝了起来。
一碗水下肚，这才有空说道：
“你们去翻一下！”
听到这话，王招娣带著几个孩子拿著木叉子，把麦子翻了一面过来。
杨春生休息了一会儿，又赶著牛开始碾打麦子，等到第二遍打完，杨春生再次回到车子跟前休息。
杨兴武跟著母亲大哥继续翻麦子。
杨春生休息好之后，把杨兴文也喊上，开始传授大儿子碾打麦子的技巧。
碾打麦子一般会进行三四遍，现在別人家还在收麦，他家用牛的时间长一点也不用怕村里人说。
是以，为了多打一点麦子，杨春生打算今天打四遍麦子，正好还能教教儿子。
想到这里杨春生招手喊来了杨兴文。
杨兴文听著父亲的教诲，牵著牛，慢慢的碾打起来，第一趟下来有点磕磕绊绊，第二趟下来已经能顺利走一趟了，第三趟下来已经走的有模有样了。
走了三遍下来，杨春生看了看打麦情况，又让杨兴文走了两趟，这才开始翻麦子。
等到四遍麦子打完，杨春生让杨兴文把牛牵出麦场，卸下绳索。
拴到一个草木旺盛的地方，让牛休息吃草。
安顿好牛之后，杨春生带著家人，用木叉子开始挑麦秸秆儿，把麦秸秆抖落之后，麦粒全部脱落在地上，这才把麦秸秆堆到一旁。
杨小兰跟杨小红，拿起笤帚扫了起来。
不多时，打麦场中央已经堆砌起一堆脱落的麦粒。
杨春生拿起木杴，铲起一铲麦粒，往天空扬了起来，一连扬了好几次，这才找准方向。
找准方向之后，杨春生就开始扬场。
脱完粒的麦子里面，会有不少东西，譬如尘土。
所谓扬场就是利用风力，分离尘土，麦子还有麦壳儿！
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