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实验之前，朱广庆特地把王主任邀请了过来。
王主任围著绞肉机转了一圈，显得有些迫不及待：“老朱，机械厂的人怎么说的？他们有没有做过实验？”
“做过，不过用的是木头，听说效果还不错。”
朱广庆回答道。
王主任皱了皱眉头，隨即大手一挥：“算了，开始实验吧！
有问题，到时候再让机械厂派人过来修。”
朱广庆闻言，朝电工点了点头。
电工师傅亲自合上电闸，只听“嗡”
的一声，绞肉机迅速启动了。
与此同时，李兆坤跟两位临时工一起，合力抬起一筐提前处理好的鱼，直接从绞肉机的进料口倒了下去。
“轰轰轰……”
绞肉机的声音突然变得无比刺耳。
大概过了几十秒，绞肉机的出肉口处不断向外“喷涌”
著长条状肉泥，这机器效率果然没得说，仅仅只过了一小会儿，肉馅就装满了半个脸盆。
李兆坤上前抓了一把肉泥，轻轻捏了捏，鱼肉比较粗糙，甚至还能摸到碎鱼刺，他赶忙向王主任匯报导：“主任，一遍不够，需要再来一遍。”
王主任紧跟著抓了一把肉泥，同样发现了问题，无奈摇了摇头：
“看来，確实需要再来一遍！”
很快，第二遍开始了，这次效果好了很多，肉泥非常细腻，几乎摸不到鱼刺，基本上达到了食用要求。
“啪啪啪……”
王主任带头鼓起了掌。
掌声过后，李兆坤立即將肉馅倒入了一个大木桶中，然后依次加入其它配料，最后用双手搅拌至粘稠状。
搅拌过程中，他同时也在考虑，要不要再订製一台搅拌机，手工搅拌太费力了。
和好了肉泥，接下来就简单了。
粘稠状的肉泥，被搓成了一个个鸡蛋大小的丸子，直接放入一旁的大锅里，熬煮至膨胀、发白就可以了。
如此，鱼丸大功告成。
煮好的鱼丸，首先交由王主任试吃，王主任吃了连连点头：“很鲜，味道不错，非常有嚼劲。”
“汤里加了海带，所以很鲜，这也是小李想到的点子。”
朱广庆笑著解释道。
“鱼肉腥味大，鲜味能够很好地盖住腥味。”
李兆坤说出了其中原理。
王主任满意地点了点头，正准备夸奖李兆坤几句，结果听到学徒工那边传来了惊呼声：“主任，绞肉机停了。”
眾人见状，立马跑了过去。
电工快速关掉了电闸，然后开始检查起来，很快就弄明白了故障原因，原来是鱼皮太多了，缠住了刀盘。
清理掉了鱼皮，绞肉机果然再次恢復了工作。
李兆坤嘆了口气，满脸无奈道：“主任、班长，这台绞肉机並不完善，工作十几分钟就要清理一次。”
“没事，只要没坏就行。”
朱广庆无所谓地摆了摆手。
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