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听姜白芷语气坚定,师傅们也不好再推辞,一个个别别扭扭地坐入席间。
“锦娘呢?”
沈昭昭今日没见锦娘的身影,好生奇怪。
“不等她,她到庄子上查账去了,还得晚回。”
那没办法了,不过沈昭昭在姜白芷仓库留了好几袋马苏里拉芝士条,之后让小厨房的师傅们做给锦娘吃也不难。
大师傅的眼睛紧盯着食盒,不知道沈姑娘的主菜在他们一众京都名厨的佳肴面前,可镇得住场子?
“鲁菜名吃,八宝布袋鸡!”
白烟散去,看到方正的鸡时,眼尖的大师傅一眼认出了这道名菜。
他又琢磨起来,做菜速来讲究师傅徒弟之间的传承,哪个菜系,哪个派别,红案、白案皆分得仔细。
若沈姑娘是鲁菜一系的传人,又怎么做得出其他闻所未闻的菜色?难道全是她自己想出来的?
“大师傅,好眼力!”
沈昭昭得遇知己激动不已,看来她的鸡外形看起来像个样子,“不过,我这菜名叫意式八宝布袋鸡!”
“八宝布袋鸡倒是有所耳闻,但何为意式啊?”
青禾纳闷道。
“哈哈哈,就是有个村子叫意大利,这是他们村改良的。”
沈昭昭赶紧转移话题,“大家先尝尝,味道如何?”
刀从鸡肚上划过,露出了里面满当当的馅料。
红彤彤的番茄、黄澄澄的土豆裹着鸡油滑到盘中。
“闻所未闻!”
大师傅瞅着里面的番柿和洋芋,气得差点晕了过去。
他一摔筷子,絮絮叨叨着:“胡闹,祖宗的东西怎可随意乱动……”
他师傅教他的时候,每样菜的配比分毫不可相差。
如今沈昭昭一口气将配方都大改了,在他眼里不亚于背叛师门!
“沈姑娘你师从何处,这样胡来不怕丢了你师傅的脸面?”
“不巧,无门无派、自学成才!”
大师傅哑了火,也不顾姜白芷的面子,愣是不肯吃上一口。
他原本以为沈昭昭是天资不凡的后辈,没想到竟是个标新立异沽名钓誉之人!
姜白芷知道大师傅是对厨艺有原则的人,也不勉强,只是稍劝两句:“祖宗的东西既要传承,但也未必改不得。
是好是坏,还是亲自尝了才知道。”
说罢,她先动筷子,夹起一块滑嫩的鸡皮。
“莫忘了还有蘸料!”
沈昭昭将掺入柠檬的油醋汁放到旁边。
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