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“我都弄好，回家随便蒸蒸很方便。
我记得秦叔喜欢吃肥的，留一块偏肥的给你们。”
“行行行。”
秦婶拍拍安珀肩膀，“曹荷花大嘴巴到处说你接了安建宏家的搬家宴，我还不信。”
曹荷花就是花绵绸婶子，她在村里还有另一个外号叫曹大嘴。
“我晚上吃这桌席，哎哟，香得我多吃了几碗饭。
我还猜安建宏从哪请来的大厨，后来想到曹大嘴的话，跑到后厨一看，真是安珀你啊！”
“安珀你这手艺学得好。
哪天家里办宴席，我让秦叔请你。”
“有时间来家里吃饭。”
安珀轻轻应声好，“秦婶也可以来我店里吃饭。”
秦婶一拍脑袋，“是了，差点忘了。
忙完这段时间，我一定带你秦叔去捧场。”
说完，秦婶风风火火跑了。
安珀失笑摇摇头，难为秦婶忙不赢还跑到后厨来瞧她一眼。
说话间，帮工把扣肉切成一片片，顺带将安珀调好的料汁里里外外抹均匀。
杂事有人做，安珀正好腾出手炒梅干菜。
泡过水的梅干菜挤干净，直接扔进无油的锅里干炒。
滋滋滋——
梅干菜在热气蒸腾的锅里滚了两三圈，菜里多余的水汽被炒出去。
梅干菜干干带着脆响。
安珀捡出一块在指腹间捻了捻，梅干菜变成四分五裂的小碎块。
状态挺好。
安珀又一铲铲把梅干菜捞出来，清空大锅。
另外放上一大桶油，姜蒜沫沫先进去爆香。
刺啦刺啦，油包裹着姜蒜，把它俩的外皮炸到金黄。
蒜香慢悠悠从锅里飘出来，炒干的梅干菜一起倒进去和个均匀，然后盛出来分别抖到每个扣肉的碗里。
剩下的工作留给帮工，安珀在旁边又架了口锅。
菜籽油堪堪填满锅底。
几块拍过的整姜，八角孜然花椒抓上一把，还有一整盆泡过水的干辣椒一起放进去。
白烟冒出，小油点四溅。
呛咳刺人的辛辣藏在白雾里，一批接一批朝安珀扑来。
生理性泪水不自觉落下，安珀偏过头躲了躲。
帮工把豆瓣酱和辣妹子打开了，正哐哐往里倒。
安珀机械挥动锅铲，将酱料混合均匀。
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