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中午这桌席面，吴娘子一早列好单子给赵院公送了过去。
吴娘子打听过了，今儿的贵客，是尚书省两位相公。
王相公亲自吩咐，她自然万分上心。
许是剔肉留下了好印象，陈鸢一整日都在吴娘子旁边打下手。
她只负责切肉，做菜的时候，吴娘子是不肯教人瞧的，将人都赶到了外头。
陈鸢也乖觉，吴娘子若说不许她看的，她便乖乖切自个儿的肉，并不多看。
那两小条里脊，不足二两，是羊身上最稀有的肉，质地极嫩，一点儿膻味都没有。
吴娘子拿出钥匙，打开红漆枣木橱柜，从里头拿出好些香料。
这还是陈鸢来北宋，头一回见这样多香料，甚至还有胡椒。
像外头那些香药铺子，装饰得金碧辉煌，她这样穿着寒酸的，连门也进不去。
中午的席面，光羊肉，就有好几道。
其中一道乳炊羊汤，用羊棒骨加上鱼骨、鸡骨、羊肉、鹌子肉吊汤，大火不停熬煮，最后出锅时，那汤乳白如玉，香气扑鼻。
吴娘子将肉滤出，只留乳白汤汁，盛装进白瓷汤盅里头。
熟羊肉也没有浪费，切小块，用鸡汤煨煮，放笋丁、香蕈丁、山药丁一起煨，这便是羊羹了。
还有道排炊羊，这是北宋席面上一道有名的菜，就连官家宴请大臣也有这一道菜。
这些席面上的大菜，若是在外头，想见都见不到，更别提能在一旁知道些皮毛了。
招待侍从的席面都这样讲究，更别提相公他们的了。
那排炊羊，是将羊肉馅儿铺在胡饼上烤，陈鸢闻得口水都要流下来了。
还有道烧羊肉，用铁叉叉到火上烤炙，吕娘子闻得两眼发直，笑着说，“许久没见吴娘子做这个烧羊肉，就是宫里头的官家，半夜也馋这个呢！”
这事儿陈鸢也听市井里说书的讲过。
说官家半夜馋烧羊肉，但一想到自个儿半夜吃，又要劳费宫人，传出去也会引来下面争相奉承。
遂忍了一夜，第二日才跟大臣们说了这件事。
晌午的时候，负责台盘的下人便来传菜了。
今儿这个席面，算不得正经，但吴娘子很讲究，仍按看盘、正菜、主食顺序上菜。
这看盘，便是只能瞧不能吃的。
吴娘子做的是环饼和枣塔。
到了正菜，陈鸢在灶房里帮忙。
热菜是一道一道上的。
等最后一道水饭上去，吴娘子不由松了口气。
她累得腰疼，赶紧坐到椅子上。
茵儿忙过去，“娘子累了罢，我常替我婆婆捏肩，我给娘子捏一捏呢？”
陈婆子瞧见吴娘子教茵儿捏得面色舒缓，不住给陈鸢使眼色。
陈鸢装没瞧见，她也不会捏肩捶背哪。
她到桌案前，将吴娘子用过的碗盘、菜刀之类收拾了，视线扫过，将吴娘子用过的各色物儿都记下来。
今儿那几道大菜，她只瞧见大概，能多了解一分是一分。
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