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红瓦顶落地窗,私密花园里栏杆旁围着一圈矮牵牛和绣球花,红、粉、紫花五彩斑斓,争相斗艳。

角落里栽着一颗桃树,枝头缀满粉色花苞,如云似霞。

站在院中,游嘉树深吸鼻子,花香清甜。

刷开房门,又嗅了嗅鼻子,一股馋人的肉香灌进鼻孔。

“妈。”

没有人应,但肉肉飞快跑了出来,奔到脚边,抬起前腿扒住游嘉树的裤角。

“小肉肉,想妈妈了吗?”

游嘉树蹲下身抱起肉肉,揉它的圆脑袋,“你有没有闻到肉香,外婆在做什么好吃的呢?”

厨房里,金潜光系着围裙正在往一盆肉块上抹酱油。

阳光透过大落地窗照射进来,洒在她身上,像镀了一层光晕。

“妈,您做什么呢?”

游嘉树站到厨房门口。

“哦,”

金潜光背过身,似乎在擦拭脸庞,随后转过来,“出差回来了?”

没有抬头。

“嗯,昨晚刚回来。

腐乳肉是吗?哇,我今天太有口福了。”

游嘉树看着那盆抹了酱油、黑油油的肉块咂摸嘴。

腐乳肉,是妈妈的一道拿手菜。

从选肉到做出来,流程繁琐,但口味很震撼人,甜咸搭配,肥而不腻,入口即化。

先是选择三肥两瘦的五花肉。

切大块,加葱姜下水绰,捞出放凉。

牙签扎孔,抹酱油,还得是老抽。

抹完放热油锅炸皮,炸至金黄捞出,放凉水洗出虎皮。

切厚片,抹料汁。

料汁是用生抽、白酒、豆腐乳、南豆腐乳混合调制。

抹上均匀一层后,铺碗里。

这个盛肉的碗也有讲究,得用陶土合碗。

铺好后,上面再撒上八角、姜丝,上锅蒸一个小时焖半小时即成。

这道菜妈妈只在五一前做的,春节都不做。

做的时候一声不吭,神情专注,放上锅后还会对着窗外望许久。

这道腐乳肉被这么用心地做出来,不好吃才怪。

可没人敢提议让平常做,因为妈妈对着窗外望许久的这个动作,游嘉树和金姊归都明白,那叫伤感。

这份腐乳肉应该是有故事的腐乳肉。

“哈,还得一会才好,去看看姊归吧,喊她起床,早饭都没吃。”

依旧没抬头,出口带着鼻音。

游嘉树默了默眼神,“好。”

说着抱着肉肉转身上楼,“肉肉,我们去找姨姨哈。”

推开门,一放下肉肉,肉肉就弹跳起来蹦到床上,开始扒拉金姊归的脑袋。

“哎呀,妈,肉肉又来了。”

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