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排骨冷水下锅，加了一些白酒去腥味儿，这个年代没有料酒，大家祛腥用的都是白酒。
煮约莫五分钟排骨焯透变色后捞出来过一遍温水。
排骨控干水分，锅里放少许多油，油热后加入冰糖。
家里冰糖都是很大一块儿的，还有些发黄，崔翎买回来以后砸成了小的，做糖醋排骨的时候放些小的碎的进去就行。
等冰糖炒出焦糖色，把排骨下进去翻炒上色，排骨上好色以后，将提前准备好的香料放进去翻炒出香味儿。
等香味儿出来后就可以放醋，然后放水，水放上以后把火烧大，等汤汁全部收完，再加一遍糖就可以出锅了。
出锅撒上葱花，片刻后整个房间都是充斥着肉香。
绕是沈辞这个对吃食不怎么挑剔的人，每次都会被媳妇儿做的菜香迷糊。
明明是同样的东西，她媳妇儿做出来就是比别人做的好吃。
米饭在炖排骨的时候就已经蒸好了，又炒了一个鸡腿菇，晚饭就全准备好了。
她们这儿的人没有吃饭时候喝汤的习惯，所以她不会顿顿做汤，汤一般想起来才会熬一半次。
她们家熬汤多，还是因为沈辞是个病人，多喝点滋补的汤对身体好。
村里其它人家，晚上基本就是熬点粥，配点咸菜。
崔翎家这吃食在村里也算是数一数二的啦。
重活两世崔翎也算是活明白了，做人呐不能太亏待自己，所以她对沈辞好也爱她自己。
饭菜做好端回屋里的时候，沈辞已经把炕桌摆好了。
崔翎先将来米饭端了进来，然后又去端菜。
她端菜的功夫，沈辞已经将米饭盛好了。
两碗米饭一样多，都是尖尖的冒了顶。
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