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当时准备东西时，秀姑提醒老张和张硕分开几次买了许多油盐酱醋等，藏在地窖里。
战乱时期，盐可以与粮食、铁相提并论，非常要紧。
距离年节越近，猪肉铺子里的生意越好，城里开业的店铺仍然少之又少，他们不像张硕从外面回来知道时局，害怕荣亲王随时打来，因此不如张硕有胆识。
忙碌时，秀姑和老张都不能闲着，秀姑烧水，老张和张硕杀猪卖肉，最多的时候一天竟卖了十头猪！
买肉的人自然不是一口气把吃光，而是和张家一样，做成腌肉囤积着，免得到时候买不到肉一家子吃不到荤菜，现在时局混乱，怕浪费粮食，很少有人抓猪崽和鸡鸭鹅崽来喂养了，以后肯定越来越少，反正买得起肉的人家手里都很有钱。
“咱们家养了二十多只羊，留六只母羊，其余的全部杀了卖！”
老张做出决定后，叫张硕询问买猪肉的顾客谁家要羊肉，他们给送上门。
羊肉温热，冬天宜食，若是弄一副羊骨炖汤，那真是冬天绝妙的美味，因而冬日羊肉的价格比猪肉略贵，县太爷家、主簿家和县丞家等听说张家要杀羊卖，当时就预定了整羊，根本就没给张家放在铺子里卖的机会，自己家只留下了一副羊骨和半扇羊肉。
见生意这么好，张硕收猪时也收羊。
和猪不同，羊吃草，凡是养羊的人家春夏早就准备了足够的草料，养得起，不少人家舍不得卖，但也有人家养羊就是等着冬天卖，因此张硕能收到羊。
到了最后，张硕连鸡鸭鹅都收了再买，卖活的、卖杀过的。
到了腊月下旬，传来消息说荣亲王被阻在了浙南，薛稼的人也被挡在了金陵以南，北地危急缓解，县城里的各个店铺陆陆续续开业的也只两三成，物价高到了非常离谱的地步。
纵有别的屠户抢生意，张家的猪肉铺子生意仍然是最好的，秀姑每晚数钱数到手软。
其时金价已涨至一两金十二两银子，银价也涨至一千两百三十个大钱。
张硕和秀姑商量后觉得等时局安稳后，金银必定会降到原来的价钱，等金银不受时局影响而涨价，少说得三五十年以后。
因此，他们家的铜钱就没去兑换金银，此时兑换太亏。
太、祖皇帝给当今圣人留下的江山很稳固，秀姑根据局势猜测荣亲王必败无疑，无意中道：“若是金价涨到十三四两银子，银价涨到一千三四百个大钱，咱们的金子就可以兑换成铜钱收着，等到金银价降下来后再兑换成金银。”
仔细算下来，这笔差价的数目着实不小。
战乱结束后，朝廷安抚民心，金银降价乃是必然。
张硕问老张的意见，老张顿时拍腿大赞，“妙啊，我咋就没想到这个主意？我以前在军中就听人说过，有些人家就会趁这个机会倒腾金银铜钱，赚取差价，发大财了。
咱们家不缺吃不缺穿，金子留在手里除了让自己安心，并没有其他用处，咱们又不像其他人家需要买粮买肉。
壮壮娘，你给我算算，咱们家的金子若是兑成铜钱，等时局稳定下来，能赚多少？”
秀姑盘算了一下自己家中的金子，道：“咱们家一共有七十两金子，其中算上我那二十来两私房。
按如今的金银价，七十两黄金可以兑换到八百四十两银子，兑换铜钱的话，则是一千零三十三吊铜钱有几。
若金银跌落回原价，咱们这一千零三十三吊铜钱就能兑换出一千零三十三两银子，也就是一百零三两三钱金子。”
足足可以赚三十多两金子！
“这么多？那不就是三百多两银子了？”
老张吓了一跳，随后问道：“若是金银价涨到十三两、十四两或者一千三百钱、一千四百钱呢？”
他打仗那时候，金银价足足涨到了十五两、一千七百钱的地步！
秀姑道：“金价十三、银价一千三的话就是赚到一百一十八两三钱金子，净赚四十八两有余，若是金价十四、银价一千四，则是赚到一百三十七两二钱金子，净赚六十七两二钱金子，差不多相当于一倍了。
当然，只有在金银价降回原价咱们才能赚到这些金子。
如果金银不降价反而涨价，咱们兑换了的话必定亏本。”
所以，要想赚取差价，必须保证战乱后金银降回战乱前的价格。
这件事，她就是无意中一说，却不能做主。
老张沉思道：“金银每逢战事都会涨价，每逢天下太平，必会跌落回战前的价格，数十年来一直都是如此，太平盛世中金银价不会猛增猛涨。
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