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厨神苏子翎亲自动手做饭,这在苏府其实不是很常见,毕竟,人家的手艺也不是什么人想尝就能尝到的。
所以,米小叶特别期待这碗寒食节的美食。
寒食节不能生火,所以这几天吃的东西,苏子翎都要在前一天做好。
米小叶虚心地在一旁看着,苏子翎先将大麦熬成浆,煮熟,再把杏仁捣碎拌进去,冷凝以后切成块状。
这和米小叶想象中的“粥”
是不一样的,其实是粥凝结后像饼干一样的东西,听苏子翎说,吃的时候浇上麦芽糖稀最好。
除此之外,寒食节的美食还有一种“干粥”
,是把麦粉、粟粉、米粉炒熟,加水调成糊糊吃,有点像现代的“面茶”
“藕粉”
“黑芝麻糊”
这些东西。
不过要是光靠这些“粥”
,肯定是填不饱肚子的,于是,我们苏大厨神又做了寒食节另一代表美食——子推蒸饼!
子推蒸饼也是为了纪念介子推而命名的,其实它就是……枣糕!
米小叶看到枣糕,已经完全不新鲜了。
但是苏子翎还是顾及到米小叶的口味,除了子推蒸饼外,还做了另外一种比较高档的点心——寒具,放在现代,就是“馓子”
了,是用蜜调水和面,抻成一束束细面条,盘旋弯曲起来下油锅炸,炸得金黄酥脆一碰就断,吃到嘴里又香又甜入口即碎。
这个寒具还是非常受米小叶的喜爱的,就向零食一样,米小叶随手就能拿一点儿来吃,香脆可口。
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