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小张拿着把木尺站在工场门口跑过来，老远就扬声喊，“卫掌柜您又来了，今日西边的地基刚做完抄平，灰缝都灌实了，要不要我带您瞧瞧？”
“不用了，我自己逛逛就好，你去忙吧。”
她将身上背着一筐枇杷交给了小张。
“哎！”
卫锦云往工场里走，绕过堆着木料的架子，见十来个工人忙着。
或是赤着胳膊夯土，或是蹲在地基边，用砌刀刮平灰浆。
这些都是周掌柜新招的泥瓦匠，他眼下的周记砖瓦铺，接修缮建造得单子，怕是接到手软。
圈出的冰窖选址旁，二牛正麻溜地指挥着其他工人。
卫锦云看了一圈，满意道，“这得赶在入伏前见个雏形，我知晓冰窖造起来麻烦。”
二牛喝了一口茶，砸吧了一口茶沫子，“卫掌柜您放心，我早年跟着老匠人挖过官窑的冰窖，知晓这里头的门道，四壁要斩坡见方，底下还得留着导水槽，免得化冰积了水。”
“那就麻烦二牛哥了。”
卫锦云点点头，“我带了些枇杷，叫大伙一块先吃些。”
她听二牛说得条理分明，放下心来，又随口问，“这几日午食吃得可爽利，要是菜量不够或是口味不合，尽管跟我说。”
工人们的午食是卫锦云跟李家食肆谈的盒饭，按月结账。
大宋若是请工人盖房，地道些都应包饭，但铺子里点心都来不及，更别说给十多个人来烧饭。
她与李师晚吃了顿茶，便一份十八文给安排上了。
旁边几个歇脚的工人立刻围过来，朗声笑，“自是爽利的，每日两荤一素，米饭还管够......更主要的事，味好啊。”
往常他们去干活，都是主家随意炒两个菜，一荤一素，味儿不少很好。
在这儿做，吃午食都会有驴车给他们拉过来。
另一个年轻些的工人跟着笑得嘴都歪了，“方才我听送饭的老顾说，今日的酱烧狮子头，是李师晚亲自做的。
平日里谁有那闲钱请她做筵席啊，我酱汁我都嗦干净了。”
“
瞧你那没出息的样！”
卫锦云见工人们笑着攀谈又干劲十足，又巡了一圈后放下心来。
满意满意。
她的工场初见雏形。
她出去后往码头附近的汤饼铺子走，特意要了两碗三虾汤饼，鲜气直往鼻尖钻。
三虾汤饼是平江府入夏的经典时令，是用虾籽、虾脑、虾仁这三虾熬制的浇头，搭配劲道的细面，鲜醇浓郁。
一定要取最鲜活的河虾，分离出虾仁、虾脑和虾籽。
虾仁要滑油保持嫩弹，虾脑与虾籽则用高汤慢熬成浓稠浇头，最后淋在煮好的细面上，入口满是河鲜的鲜甜。
她用食盒仔细装好，拎着就往巡检司去。
巡检司门口几个手下见了，热情地给她打招呼，她应了几声便往里头走。
正舍里，陆岚坐在案前，手里翻着一叠文书。
案上还堆着各码头的货船登记薄，还有几封标缉盗的信函。
“阿云来了。”
陆岚听到脚步声，没抬眼，也未放下文书。
“嗯。”
卫锦云把食盒放在案上，瞧着一旁的近乎冷了的饭菜道，“又没用饭？”
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