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见叶佳瑶不似在说谎，杜掌柜吁了口气，拍拍叶佳瑶的肩膀：“那就好，总之有什么难处只管吱声，你老哥我虽然没什么本事，但房子还是有几间的，你随时来都欢迎。”
叶佳瑶倍感温暖，虽说她穿越的够悲催狗血，可这一路尽遇上好人了，大家萍水相逢却能待她如亲人，叶瑾萱何其不幸，而她叶佳瑶何其有幸。
叶佳瑶郑重点头：“我会的。”
回房收拾了东西，东西也不多，就一个小包袱，让姜离拎回去，她自己直接去天上居上班。
今天要开始做糕点了，叶佳瑶不禁期待，她最弱的就是糕点，希望能从钟祥那学点本事来。
豌豆是昨晚就浸泡上了，这年头又没有高压锅，只能慢慢煮慢慢熬，等豆子熬烂了熬成糊状，用细纱布把豆皮去掉，再加入已经融化了的琼脂和糖粉，以及桂花末，放入锅中翻炒，然后摊平了，等冷凝后，就变成色泽浅黄，晶莹如果冻的豌豆黄。
制作过程中，叶佳瑶一直用纸笔记录各种配料的分量，蒸煮的时间，火候等等。
“加了琼脂做出来的豌豆黄色泽更加莹润了。”
钟祥很满意自己做出来的这屉豌豆黄，卖相极好。
“原来这东西还有这种用处。”
崔东朋啧啧称奇，费老劲提炼出来的琼脂原来真是好东西。
叶佳瑶捡了一块尝了尝，细细品味后，说：“琼脂的分量够了，韧劲刚好，豆粉也很细腻，只是还是太甜。”
“是吗，我尝尝。”
钟祥自己也尝了一块。
“还行吧，略甜了点。”
钟祥道。
“略甜就不行了，下次糖的分量再减一成。”
叶佳瑶要的是恰如其分，虽说众口难调，有人喜欢甜，有人喜欢淡，所以，她要的就是刚刚好，喜甜的不会觉得太淡，喜淡的又不会觉得太甜。
钟祥道：“那好，明日再做，糖粉减一成。”
“明日还要做核桃酥，记得糖的分量不要太重。”
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