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“周哥，你看，这可都是我们这几年的心血，里面记满了失败的经验和成功的数据，全是乾货，外面绝对找不到！”
小张拍了拍笔记本的封面，语气带著一种科研人员特有的自豪。
他翻开其中一本，指著上面密密麻麻却条理清晰的图表和数据说，“今天咱们先从最基础的，『海丰1號蟶子的养殖环境逻辑讲起。”
他开始详细讲解：“首先，也是最核心的，就是海水环境的监测与管理。
第一是盐度，『海丰1號虽然適应性广，但最適宜的盐度范围是千分之十八到千分之二十八之间。
我们要求每天清晨和傍晚，各用盐度计测量一次滩涂蓄水区的盐度。
如果遇到大雨天后，还必须及时补测，因为雨水会稀释海水。
如果盐度超標，就要通过引入淡水或者添加海水晶来调节。”
他拿起桌上的盐度计示范了一下，接著说：“第二是水温。
蟶子生长的最適水温是15到28摄氏度。
低於10度，它们基本就停止摄食了，生长停滯；高於30度，就很容易中暑，导致大面积死亡。
所以，我们要学会看天气，提前做准备，温度太高要考虑搭遮阳网，温度太低则可能需要一些土法保温措施。
第三，要学会看潮汐表。
『海丰1號是广温广盐品种，但滩涂的水位管理很重要。
涨潮时，要保证滩涂淹没深度不超过50厘米，太深了水压大，影响蟶子呼吸和摄食；退潮后，滩涂上最好能保留10到15厘米的浅水，这样可以避免蟶子暴露在空气中时间过长而导致鳃部乾燥缺氧。”
周辰听得极其认真，拿出崭新的笔记本，笔尖在纸上飞快地记录著，不时提出自己的疑问。
他发现，光是这环境监测一块，就有许多需要注意的细节和门道。
小张喝了口水，继续讲解第二部分：“然后是投餵管理。
蟶子是滤食性的，主要吃水里的浮游生物和有机碎屑。
在我们试验田，为了促进生长，会定期人工补充饵料。
主要是发酵后的豆饼浆、粉碎的海带粉，再搭配我们院自己研製的专用配合饲料。”
他拿出几个样品给周辰看，“投餵量一般是每亩每次泼洒2到3公斤，每周投餵2到3次。
投餵时间要选在涨潮前大约1小时，这样饵料能隨著潮水均匀地覆盖到整个滩涂，方便蟶子滤食。
你还要学会观察，如果发现投餵后，滩涂表面有残留的饵料，说明投多了，下次就要减量，不然多余的饵料腐败会恶化水质。”
仅仅一个上午的理论学习，周辰就记下了满满好几页笔记，感觉脑子有点发胀。
他意识到，想要完全掌握並熟练运用这些知识，原计划的一个月时间，可能確实有些仓促，估计得一个半月左右才能达到独立操作的水平。
下午，则是理论结合实践的课程。
几人坐著那辆吉普车再次来到了试验基地。
小张带著周辰，直接下到一片正在养殖中的试验田。
“周哥，你看，判断蟶子长势，不能光看长度。”
小张一边说，一边用游標卡尺熟练地测量著刚挖出来的几只蟶子，“我们要测量壳长、壳宽，还要抽样称体重。
『海丰1號的成体標准是壳长8到12厘米，壳宽2.5到3.5厘米，体重超过50克就算优质品了。
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