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如今她有三家店啦，练练手先把这三家店管好了，平安美滋滋地想，总有一天她要把“张记小食铺”
开遍汴京城，每一家店都能给她挣钱，想想就高兴。
苗氏的店一开张，东街的老铺需要供应的预加工食材一下子增加三成，人手不够用了，宋氏便又雇了两个做粗活的妇人。
平安瞧着她们切得小山一样的红薯条、土豆条，琢磨着就没有更省力的法子了吗，擦丝子能擦丝，那就不能弄一个东西，像擦丝子那样擦土豆条、红薯条，或者像红薯刨子那样，刨成条，粗一点不就行了？
她跟赵暻一说，赵暻寻思这个东西应当也不难啊，两人合计了一下，提供个创意，交给东西作坊去捣鼓。
两人去了几趟东西作坊，这个“薯条刨子”
就有了，工匠们做了个类似红薯刨子一样的东西，直接把红薯和土豆刨成条，粗细均匀，还省时省力。
然后临走的时候，平安看到宋武带着几名侍卫，从铜器作取回来一套锅不像锅、瓮不像瓮的怪东西，黄铜做的，一整套，还有几根管子什么的。
这是赵暻此前画了图纸命人做的，宋武十分谨慎，勒令工匠守口，并连图纸一起拿了回来。
整套东西不算大，也就跟他们家砂锅那么大，宋武给赵暻检看过之后放进了马车里。
“这是什么？”
平安好奇问道。
“这是蒸馏器。”
赵暻说，“先告诉你也无妨，我想试试蒸馏酒。”
“酿酒？”
平安说，“四哥你要酿酒，汴京不是有很多酒坊、正店吗？”
“不是那个酒。”
赵暻给她解释了一下蒸馏酒和发酵酒的区别，穿越前只有三岁的平安对白酒丝毫没有印象，听他一说大概明白了，四哥要做的这个酒更好就是了，更清冽浓烈，耐存放，还能当酒精用。
好歹上了这么长时间的课，酒精平安知道，这个东西用处可大得很
以及，酒啊，好酒，你问问汴京七十二家正店，靠的是什么挣钱！
一想到这里平安眼睛都亮了，仿佛看到这黄铜的“锅”
全都变成了白花花的银子。
“你想什么呢，净想好事儿！”
赵暻屈指在她额头敲了一下，说道，“我就是想自己先做个实验，先把这个工艺弄明白。
酿酒太消耗粮食了，我们就算把蒸馏酒做出来，眼下也未必能生产。”
“那我跟你做。”
平安赶紧说道，“我跟你一起做。”
作者有话说：
文中1、2两处引自《黄帝内经》。
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