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但即使她的希望成真，能从这堆人里脱颖而出也绝非易事。
这里面肯定有一部分人知道招聘的实际情况，说不定家里本就经营餐馆，或者是私下跟着长辈练过手。
想到这，玛蒂心头的压力陡然加重。
她开始有些庆幸还好自己上辈子对厨艺颇有钻研，又提前打听到了考题。
回想起这几天做得快吐了的榅桲果冻，玛蒂原本有些动摇的信心重新归位。
她默默地在心里盘算：庄园厨房里厨娘的地位和收入最高，厨房女仆次之，最后是厨房帮工，周薪只比其他的杂役高一些，有五先令，虽不算丰厚，但在乡镇而言也算稳定体面。
可若能升任为厨房女仆，周薪将会更高。
在十九世纪末，1英镑等于20先令，1先令等于12便士，原主卖房后还剩下的债务加上向邻居借的马车费，林林总总加一起有个十五六镑，如果她能拿到这份差事，再熬上一年半载的，就能攒下第一笔钱，偿还所有的债务。
债还清的那一天，她才算真正重新掌握住自己这辈子的人生。
玛蒂还未来得及在脑中勾勒未来的光明图景，一道严肃的女声忽然在她背后响起：
“所有人排好队，按顺序听从安排。”
仆人大厅顿时安静下来。
玛蒂回过头，看到门口站着一位和贝拉姑妈差不多年纪的女人，头发一丝不乱地盘在脑后，身上的制服熨得平整利落，胸前还挂着一枚银怀表。
就在玛蒂猜测她的身份时，对方拿起银表看了眼时间道：
“我是罗瑟恩庄园的女管家，负责监督这次招聘流程。
从现在开始，你们每个人的行为举止、衣着配饰，以及语言态度，都会被列入评估范围。”
她的这番话说完，大厅里的气氛更紧张了。
就在这时，一道温和的嗓音插入：
“哎呀，沃特森太太，别吓着姑娘们了。”
随着厨房门被推开，一个身形矮胖的中年女人走了出来。
她戴着圆顶白棉帽，和多莉一样都是圆脸，看上去十分的温柔和蔼。
“我是庄园的厨娘，你们叫我‘梅布尔太太’就行。”
她继续说道：“接下来你们将分成两组，一部分人先去和沃特森太太面谈，另一部分人跟我进厨房做胡萝卜蛋糕。”
玛蒂正应声向前走，下一刻动作微顿，脑中突然警铃大作：
做蛋糕？做什么蛋糕？
不是榅桲果冻？
她下意识朝四周看了一眼，只见不少姑娘脸上都露出了错愕的神色，有人甚至低低惊呼了一声，显然也是奔着榅桲果冻来的。
玛蒂渐渐稳住了心神。
姑父那位客户在镇上做了这么多年生意，总不至于为了戏耍几个应聘的姑娘，就砸了自己多年积攒下来的信誉。
既然如此，那消息多半是真的，只是不知后来庄园那边出了什么缘故，临时改了考题。
想到这里，玛蒂反而放下心来。
她本就不是靠死记一道菜来应聘的，比起提前知道考题，她更相信自己的基本功。
至于那些只是提前打听到消息，临时练熟了一道榅桲果冻便来碰碰运气的人，如今考题一换，她反倒少了几个竞争对手。
玛蒂很快就调整好了心态，跟着梅布尔太太进入了厨房。
这是她第一次见到罗瑟恩庄园的主厨房，老伯爵生前挥霍无度，又嗜吃讲究，把厨房修得格外宽敞，能够轻松容下二三十人。
此刻厨房中央的长操作台被清理得干干净净，上面整齐地摆放着胡萝卜、鸡蛋、面粉、黄油、糖粉、柠檬等食材。
几口烤箱和烤炉沿墙排列，炉火已提前点燃，热浪腾腾。
往日这里穿梭着洗碗工、送菜的男仆女仆，如今全数清场，只剩下参加面试的年轻女孩们站在各自分配好的操作位前。
“姑娘们，”
梅布尔太太走到最前头，拍了拍手吸引注意力，“你们面前是四寸的小蛋糕模具，每人限量一只。
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