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宋砚略一思索便照做了。
锅里水烧开，丸子一个个下锅。
小火慢煮，丸子慢慢浮起来，顏色从淡粉色变成灰白色，表面变得光滑。
宋砚捞出来一个。
【猪肉丸（c-级）】
【详情：一份调味优秀，但口感偏干，弹性不足的猪肉丸。
】
啊这……
宋砚不用尝都知道翻车了。
杨光此时还不觉得有什么，“我说这个挺好做的吧，我小时候在家最喜欢偷偷做牛肉丸当零食吃了，猪肉丸肯定也差不多的做法，隨隨便便就能拿捏。”
说罢，拿起筷子夹起一个尝了尝，然后脸直接绿了，“不是，咋这么干呀？而且一点也不弹，跟嚼那种老腊肉一样。”
宋砚耸了耸肩，把那一盆猪肉丸推到一边：“刚才步骤有问题，再试试吧。”
两人对视一眼，同时走回案板前。
第二版。
这次宋砚把肥肉的比例提高了一些，从原来的二八开到三七开。
打水的时候少量多次，摔打的时间也相应延长了一些。
挤丸子，下锅，捞出。
宋砚尝了一口，又看了一眼面板。
【猪肉丸（b-级）】
比刚才好了不少，但不符合自己目前的水平，说明有什么地方是没做好的。
“再来。”
宋砚说。
第三版。
这次调整了淀粉的用量，比之前用的更少了，又调整了摔打的力度和次数。
出锅，品尝。
【猪肉丸（b-级）】
口感偏乾的问题基本解决了，但这次的猪肉丸不弹，反而有点发硬。
宋砚试著用这两次b-级的猪肉丸，分別各做了一锅及第粥。
【及第粥（a-级）】
【及第粥（b+级）】
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