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〔7〕明清争战中中原地区战事之惨烈，不下于扬州，读一读郑廉的《豫变纪略》即可知。
郑廉《豫变纪略》，收入张永祺等撰、栾星辑校：《甲申史籍三种校本》，中州古籍出版社，2002。
〔8〕亦见之于《舆地广记》、《广志绎》的春秋晋国师旷所作“吹台”
（后曰“繁台”
），上有大禹庙，清初尚在，周亮工有《同滕伯伦计玄柚吹臺酌月》一诗（见《赖古堂集》卷三），是否即我童年所知的那个“禹王台”
？
〔9〕久保田和男认为“《东京梦华录》中最具独创性并大放异彩的记述”
，“是详尽记录名菜，以及描写因时刻不同而变化的小摊实态”
（《宋代开封研究》中译本，254页）。
尽管明代李濂对《东京梦华录》的“芜秽猥琐”
深致不满，而清四库馆臣对李所著《汴京遗迹志》以“义例整齐”
、“征引典核”
称许，《东京梦华录》的感性、细节的丰富性仍令人着迷，非《汴京遗迹志》一类著述所能取代。
李濂《汴京遗迹志》，《文渊阁四库全书》史部地理类。
〔10〕葛剑雄、曹树基、吴松弟著《简明中国遗民史》：“据《都城纪胜》、《梦粱录》、《咸淳临安志》诸书所载，临安的王家绒线铺、荣六郎印刷铺、乐驻泊药铺、陆太丞儒医、宋五嫂鱼羹、李七儿羊肉、李婆婆杂菜羹、太平兴国传法寺、开宝仁王寺等商店、药铺、寺庙，均系开封人南迁临安后开设或建造，大多沿用开封旧名。”
（第五章第四节，293页，福建人民出版社，1993）关于开封的饮食文化在临安，则杨宽《中国古代都城制度史》记述较详（参看该书391～395页）。
《中国古代都城制度史》，上海人民出版社，2006。
〔11〕在北宋的改革家王安石看来，开封作为其时的时尚之都，“节义之民少，兼并之家多。
富者财产满布州域，贫者困穷不免于沟壑”
（转引自久保田和男的《宋代开封研究》中译本，184页）。
〔12〕当然，王氏还说，“汴城在八郡中为繁华，多妖姬丽童，其人亦狡猾足使”
（《广志绎》卷三，225页）。
〔13〕葛剑雄、曹树基、吴松弟著《简明中国遗民史》说，“由于居民多来自开封，南宋以后杭州的语言带有明显的北音”
（293页）。
“今天杭州市区的方言仍带有明显的北方味，周围则依然是吴语的天下。”
（613—614页）该书引明代郎瑛《七修类稿》关于杭州“城中语言（应为‘语音’）好于他处，盖初皆汴人，扈送南渡，遂家焉，故至今与汴音颇相似”
云云（293页），显然不以汴梁话为“鄙俚”
。
不知汴人的俚语、“二合音”
，是否也被带进了杭州。
〔14〕参看《中国周刊》记者田乾峰的报道《被京广线改变的两座城市》，网址为http：wenku.baidu.viewc139940e52ea551810a6872d.html。
〔15〕《大元混一方舆胜览》所录宋代汴梁路的名宦、人物，见该书卷中《河南江北等处行中书省》，346页、346～347页。
该书所录“河南历史名人”
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