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酥脆掉渣,满口焦香。
锅里留下些底油,野葱姜蒜爆香,倒入撕好的大白菜。
“刺啦!”
猛火快炒,野猪油的香气锁住白菜的清甜。
油渣炒白菜,最好的下饭菜。
杨林松盛出白菜,又往锅里加了一大勺猪油。
硬菜,登场!
狼后腿肉用冷水去过血,直接下锅煸炒。
重油猛火!
肉块在热油里翻滚,表面收紧,变成焦黄色。
八角、花椒、桂皮,还有酱油,不要钱似的往里倒。
酱油一激,酱香味混著肉香冲天而起!
加水,没过肉块,盖上锅盖,小火慢燉。
另一边的灶眼也没閒著。
五花三层的野猪肉煸出油,倒入土豆块,咕嘟咕嘟地燉了起来。
猪油的醇香、红燜狼肉的酱香、野猪肉的脂香……
霸道的食材冒出霸道的香气,顺著烟囱和门缝飘向四周。
对於这个常年鲜见荤腥的小山村来说,简直是一种残酷的刑罚。
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一墙之隔,杨家大院。
堂屋里死气沉沉,不知道的还以为在开追悼会。
桌上摆著晚饭:一盆玉米粥,一碟咸菜条,还有几个硬邦邦的窝窝头。
杨金贵吧嗒吧嗒抽著旱菸,眉头紧缩。
“娘,这也太淡了,嘴里都要淡出个鸟来了!”
杨大柱拿著筷子在粥里搅合,一脸嫌弃。
“吃吃吃!
就知道吃!”
张桂兰一肚子火正没处撒,“要不是那个杀千刀的,我们的日子能过得这么苦吗!”
就在这时,一阵风卷著烟气钻进了堂屋。
杨大柱鼻子抽动两下,紧接著眼睛瞪得滚圆,眼珠子泛起了绿光。
“肉……这是肉味!”
他噌地一下站起来,脖子伸得老长,使劲往空气里嗅。
“好香啊……谁家燉肉呢?比过年杀猪还香!”
那股香味太霸道了,直往人肺管子里钻。
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