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沐晚摩拳擦掌准备好了一切，没想到根本没派上用场，第一场比赛，比的就是扬州饭。
所有厨师用的都是同一种食材，米饭都是从一个锅里盛出来的，恨不得胡萝卜都是亲兄弟。
大家在众目睽睽之下做饭，避免任何人作弊。
评委都坐在一个房间里，他们不知道品尝的菜是谁做的，按照自己的喜好打分，分高的人就能进入下一轮。
为了这二十两的黄金，大家都来凑热闹，不管是不是厨子，反正只要长手了就可以做饭。
巡抚准备的院子里放了二十口锅，参加比赛的有五百多人。
锅都要炒出火星子了，还有人没小试牛刀呢。
沐晚已经想好该怎么做了，扬州饭最大的特点就是要粒粒分明，每个米粒上都要沾着蛋液，还有胡萝卜要放的恰到好处，这样颜色看上去才好看。
胡萝卜切丁，蛋液打散，把米饭放入蛋液中搅匀，油加热到冒泡，放入米粉和蛋液，在翻炒的过程中，放入食盐调味。
最后加入胡萝卜和葱花，扬州饭就好了。
沐晚的饭直接端给了朱由检，根本不在评委的碗中，朱由检已经安排好了一切，只等着沐晚一步步的靠过来了。
朱由检好几天没吃沐晚做的饭了，这碗扬州饭吃的精光，一粒米都没剩下。
从早上到晚上，灶上的锅就没停过，五百多人淘汰了一半的人，这些人都是过来凑数的，想着能拿到第一最好。
比赛接着开始，本来沐晚还想着这样的比赛不应该一周进行一次么，要不然也应该是五天来一次。
怎么还接着比呢，一点空闲的时间都不留给厨师，这是要累死厨子啊。
这一次比赛的难度明显增加，二百多人分成两组，抽签决定做什么菜，其中的一组是虎皮肉、板鸭。
另一组则是田鸡腿，炙泥鳅。
都是当时有名的菜，几乎是每家餐馆都要必备的菜单。
沐晚拿到了虎皮肉和板鸭的菜单，虎皮肉要用五花肉做，这道菜的卖点就是香而不腻。
先将皮肉伤的猪毛处理掉，在用刀划出花纹，锅中放入清水，水开后放入各种调味品，再放入猪肉。
这道菜的火候很重要，肉也要翻动，一个小时后，这道菜才能成功。
菜单上只说了板鸭，没说具体做法，这个可以由厨师自由发挥。
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