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张香兰赶紧赔着笑脸解释。
“两位美女，这菜没坏。
用的是古法发酵的海鲜酱，味道本身就比较重，并不是做坏了。”
“你看，旁边那座客人点的和你们这个是一样的，肯定是没问题的。”
张香兰指了指旁边的桌子。
隔壁的一桌三口，面对一份虾酱通菜正吃得津津有味。
看到这情况两名女孩顿时不说话了，但脸上的不满却没有丝毫减退。
见状，张香兰也没有迟疑。
“这样吧吃不惯的话，我给你们换两道清淡的？”
·····中午的营业结束。
夏沐在前台一边看着电脑，一边听着母亲的讲述。
看着后台的数据，她的眉头一点点皱了起来。
四道新菜的点单率很高，差不多每桌都点了1~2款，一些熟客甚至是全都点了。
但是按照母亲表示，顾客的反馈却好坏参半，差别很大。
一些顾客，吃得非常满意，连盘子底的汤汁都舔干净了。
走的时候，单独买两罐酱带回家。
但也有将近两成的客人，只吃了一两口就放下了筷子，甚至直接要求退单。
理由都一样：太咸、腥味重、吃不惯。
后厨里。
夏国文正端着个大茶缸子“吨吨吨”
喝水。
夏沐拿着账单走进去，把顾客反馈好坏参半的情况说了一遍。
“爸，这新菜的退单率比以前高多了。
咱们是不是得改改配方，把味道调淡一点？”
夏沐的语气有些担忧。
餐厅隔三差五都会出些新菜，但是第一次遇到这么两极分化的菜品评价。
夏国文放下茶缸，一抹嘴巴，直接摆了摆手。
“改什么改？不能改！”
老夏拉过一把椅子坐下，掏出一根烟夹在耳朵上。
“闺女，你做餐饮的时间还是短。”
“这种情况其实很正常，你也别瞎操心。”
“这种风味特别的东西，就是有人爱吃，有人不爱吃。”
“你看看市面上的螺蛳粉、臭豆腐、榴莲。
喜欢的人爱得要死，不喜欢的人闻见味儿就得绕道走。”
“这海鲜酱做的产品，其实也是一个道理。”
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