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老夏转身，从货架上拿过一罐今天刚从太仓作坊带回来的蚶酱。
盖子一拧开，一股纯正的海鲜发酵香气飘了出来。
这股香气里，有野生小海鲜的鲜甜和高粱酒的醇香，是经过精制海盐和白砂糖腌制后才有的味道。
老夏挖出两大勺酱，直接拌入剁好的肉糜中，顺着一个方向快速的搅拌上劲。
肉糜和红褐色的蚶酱很快融合在一起。
装盘，上蒸笼。
大火催动，水汽翻腾。
十分钟一到，老夏准时掀开蒸笼盖。
一股浓郁的肉香混合着海鲜的鲜美，瞬间在后厨弥漫开来。
老夏戴上手套，把盘子端出来，撒上一把翠绿的葱花，最后淋上一勺滚烫的热油。
“滋啦！”
香味瞬间被完全激发。
夏沐端着托盘，把这道蚶酱蒸肉饼放在了光头壮汉的桌上。
大厅里所有人的视线全集中了过来。
门外举着手机的网友也纷纷把镜头拉近。
“大哥，您的蚶酱蒸肉饼。”
夏沐递过去一双干净的筷子。
光头壮汉没接茶杯，一把抓起筷子。
光头壮汉先是用筷子尖在肉饼里用力的扒拉了两下，甚至把盘底的酱汁都翻了过来。
筷子在瓷盘上划动，只有清脆的碰撞声。
光头壮汉挑了挑眉，夹起一大块沾满酱汁的肉饼，直接塞进嘴里。
张香兰站在前台后面，紧张得连呼吸都停了。
壮汉闭上嘴，用力的嚼了两下。
光头壮汉的动作突然停住了。
整个大厅安静得掉根针都能听见。
壮汉的眼睛慢慢瞪圆，腮帮子再次动了起来，咀嚼的速度越来越快。
肉质紧实弹牙，手工剁出来的肉糜保留了很好的口感。
最关键的是那股味道！
蚶酱的咸鲜味一下充满了口腔，海鲜的甜味和猪肉的油脂香交织在一起，味道正好。
没有一丁点沙子！
只有纯粹的鲜美！
“砰！”
光头壮汉猛的一拍桌子，震得桌上的茶杯直跳。
张香兰吓得浑身一哆嗦，差点喊出声。
门外拿着手机的人眼睛一亮，以为要翻车砸店了。
光头壮汉猛的转头，冲着前台大喊一嗓子。
“老板娘！”
“给老子来三碗大米饭！
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