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再来个蒸鱼腩，这鱼腩必须是你们水库里的大鱼啊！”
“没问题，两位稍等，马上就上菜。”
赵莉莉麻利的记下，转身朝着后厨走去。
此时的后厨里，火光冲天。
四个猛火灶火力全开。
王大厨光着膀子，脖子上搭着条毛巾，手里的铁锅被他颠得上下翻飞。
“五指毛桃蒸鸡一份！
山坑螺一份！”
帮厨大妈扯着嗓子报菜名。
“来嘞！”
王大厨手脚麻利。
案板上，半只处理好的走地鸡皮黄肉紧。
这鸡自然是从明朝那边带过来的。
随着青龙山那边的养殖产业成熟，家家户户都会养上10~20只走地鸡。
这些走地鸡是在明朝采购的，不过由于太瘦了，基本会在每家每户上养上10天半个月。
这样的走地鸡不但鸡味鲜美，肉质也更加弹牙紧实。
切块，加入盐、花生油、少许生抽抓拌均匀。
抓了一大把洗净的五指毛桃根铺在盘底，鸡块盖在上面，直接送进蒸车。
旁边的大铁锅里，油温烧到冒青烟。
一大勺葱姜蒜末爆香，紧接着倒进一盆刚剪掉尾巴的山坑螺。
每个深坑螺的个头都有小拇指大小，外壳早就提前刷干净了连一点青苔都没有。
“滋啦——”
螺肉下锅，大火猛翻。
王大厨抓起一把新鲜的紫苏叶扔进去，倒上一大勺米酒，盖上锅盖猛烈焖煮。
不到两分钟，紫苏特有的浓郁香气混合着螺肉的鲜味，直接从锅盖缝里钻了出来。
不到二十分钟。
四道菜冒着热气，端上了张浩和瑶瑶的餐桌。
瑶瑶本来还拿着手机在回消息，菜一上桌，她的鼻子猛的抽动了两下，下一刻她眼睛顿时亮了起来。
“好香啊。”
瑶瑶放下手机，目光落在那盘五指毛桃蒸鸡上。
鸡皮呈现出诱人的金黄色，表面泛着一层亮晶晶的鸡油。
没有多余的酱汁，只有一股浓郁的类似于椰子的清香。
瑶瑶夹起一块带皮的鸡腿肉，吹了吹，小心翼翼的咬了一口。
“咔嚓。”
鸡皮竟然带着一丝脆韧的口感。
牙齿咬破表皮的瞬间，紧实的鸡肉里迸发出鲜甜的汁水。
：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富
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