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照例马伯乐是脱去了全身的衣裳，连袜子也脱去，穿着木头板鞋。
全身流着汗，很紧张，好像铁匠炉里的打铁的。
锅里的油冒烟了，马伯乐把葱花和调好的鸡蛋哇啦一声倒在油里。
马伯乐是青岛人，很喜欢吃大葱大蒜之类。
他就总嫌这上海的葱太小。
因上海全是小葱，所以他切葱花的时候，也就特别多切上一些。
在油里边这很多的葱，散发着无比的香气。
蛋炒饭这东西实在好吃，不单是吃起来是可口的香，就是一闻也就值得了。
所以马伯乐吃起蛋炒饭来是永久没有厌的，他永久吃不厌的，而且越吃越能吃。
若不是逃难的时候，他想他每顿应该吃五个蛋炒饭。
而现在不能那样了，现在是省钱第一。
“这是什么时候?这是逃难的时候。”
每当他越吃越香很舍不得放下饭碗的时候，他就想了以上这句话。
果然一想是在逃难，虽然吃不甚饱也就算了。
何况将来逃起难来的时候说不定还要挨饿的。
“没看见那弄堂口里的难民吗?他们还吃蛋炒饭呢!他门是什么也没有吃的呀!”
他想将来自己能够一定不挨饿的吗?所以少吃点也算不了什么，而且对于挨饿也应该提早练习着点，不然，到那时候可怎么办哪!到那时候对于饥饿毫无经验，可怎么能够忍受得了，应该提早饿一饿试试，到那时候也许就不怕了。
叫花子不是常常吃不饱的吗?为什么他受得住而别人受不住呢?就因为他是饿惯了。
小孩子吃不饱，他要哭。
大人吃不饱他会想法子再补充上点，到冠生园去买饼干啦，吃一点什么点心之类啦。
只有叫花子，他吃不饱，他也不哭，他也不想法子再吃。
有人看见过叫花子上冠生园去买点心的吗?可见受过训练的饥饿和没受过训练的饥饿是不同的。
马伯乐对于他自己没能够吃上五个蛋炒饭的理由有二，第一为着省钱；第二为着训练。
今天的蛋炒饭炒得也是非常之香，满屋子都是油炸葱花的气味，马伯乐在这香味中被引诱得仿佛全个的世界都是香的，任什么都可以吃，任什么都很好吃的样子。
当他一端起饭碗来，他便觉得他是很幸福的。
他刚要尝到这第一口，外边有打门的了。
马伯乐很少有朋友来拜访他，大概只有两三次，是很久以前。
最近简直是没有过，一次也没有。
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