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为什么会形成这种局面呢？这是因为我国的地形多山，冷空气南下要越过重重障碍。
第一道屏障就是长城附近的山脉，这也可以解释为何长城内外的气温差别这么大；之后是江南丘陵，最后是南岭和武夷山。
当冷空气跨过南岭和武夷山后，本身力量就是强弩之末，再受到温度28℃以上的南海和台湾海峡海水的影响，自然降温能力弱小，无法撼动华南的夏天。
不过，虽然南方温度降幅有限，但湿度下降。
寒露节气前后，干冷空气的“降湿”
效果再上一个台阶，北方的降水量和湿度在秋分的基础上再打折扣，而南方的湿度急降，尽管温度还比较高，但憋闷炎热的体感一扫而光，再也不会出现类似“回南天”
这样的潮湿天气了。
人们常常感到秋高气爽，一方面是因为随着降雨减少，天空云量越来越少，所以显得“秋高”
；另一方面是由于湿度降低，人体感觉舒爽，谓之“气爽”
。
五谷丰登和寒露风
寒露是收获的季节。
这段时间，秋熟作物已进入成熟的最后阶段，譬如我们赖以生存的口粮——能制成大米的作物水稻，正在抽穗扬花时期。
一般来说，晴天和干燥气候最利于作物成熟，老天爷正好在寒露时赶走水汽，气温不至于很低，降水稀少，湿度降到接近冬天的水平，这些都是农作物成熟和收割的有利条件。
对于处在季风气候的中国来说，寒露时节能遇到这样的天气，可以说是“老天爷赏饭吃”
。
但凡事总有例外，有一种灾害性天气专以寒露节气为名，它就是“寒露风”
。
寒露风不是寒露时的风，而是指此时大规模的降温使晚稻抽穗扬花受到影响，从而导致其减产的灾害性天气，分为干性和湿性两种。
干性的寒露风，一般是由寒潮爆发性南下导致的，往往伴有大幅度、大范围的降温和狂风，降温和风力都会致灾。
湿性的寒露风和连绵阴雨有关，一般风力不大，降温不是太强，但由于均温持续偏低，湿度偏大，对水稻的影响更大。
冷雨和初雪
寒露时，我国大部分地区的雨水都在迅速减少，华北平原10月的降水量普遍比9月再减少一小半，江南和华南10月的降水量比9月少得更为明显，可见水汽减少的程度之大。
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