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卖的蛋糕就很传统，那家店的泡芙外皮坚硬扎实，而眼前这家大排长龙的店做的泡芙外皮蓬松滋润，这两种泡芙简直是不同的食物。
“我有点放心了。”
原来没有胜负，只是因为流行而已。
这种想法让我得到了慰藉，因为流行会不断变化。
最好的证明就是这个楼层的几家西点店生意也有好坏。
生意好的总是固定的几家店铺，其他家的生意就比较差，甚至有的店铺平时几乎没有顾客上门。
“不过，听到和果子不受欢迎的确有点难过，这几年因为宣传和风风潮，所以渐渐受到重视，但还是无法和流行糕点相提并论，所以我们店也要努力促销。”
椿店长说完，走向停在展示柜前的顾客。
＊
樱井吃完午餐回来后，轮到椿店长休息。
“晚班的流程是怎么安排的？”
我趁没有顾客的时候问樱井。
“店长差不多两点回来，三点轮到你休息，我会在四点时清点收款机下班。
晚上一般是八点打烊，收拾结束后，八点半到九点就可以下班了，差不多就是这样。”
我记录的时候，突然想到一个问题。
“店长会留到最后吗？”
“今天立花休息，所以她上全天班，但店长休息时，立花就要上全天班。”
从开始营业到打烊，总共要工作十一个小时。
“真辛苦。”
“是啊，但如果没有正式职员，就无法营业。”
这样的安排应该是需要有人为店务负责，但这家店的人手还是太少了。
“至少希望有三个正式职员。”
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