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六(第2页)

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,在正月的头三天里只吃这种“饼”

所谓“镜饼”

的“镜”

,如果如同我的想象,是因朝向每个个人而得名的话,那么京都大阪那样制作数百的圆“饼”

迎接春季到来的方式,可以说是更近古意。

为了便于烧烤或是盛于碗中,如今已经小型化得无法称之为“镜”

了,但“镜饼”

仍然保持着以圆形这种完美的形态被分与各人,这是食物分配原本意义的体现,也使得每个人都能体味到春之初的喜悦。

另外一段记忆是,在我孩提时代,街上出售一种被称为“bundaimochi”

的“饼”

,也许现在还能见到。

“饼”

里面满满的都是豆沙,外面只有薄薄的一层皮,除了这一点之外,也就是略高一点的圆“饼”

在我想弄清其名称的意义时,看到《风俗画报》13号关于土佐郡新年活动的文章中提到,此地赠送给亲戚或一直照顾自己的人的年礼,是一般被称为“分之饼(bunnomochi)”

的“饼”

但是按记载,其形较大,被切成四方,用白纸包裹,并附以交让木的树叶,与我说的“bundai饼”

形状不同。

但去年出版的《旅行与传说》“食制研究专辑”

中,有同地长冈郡的例子,是被称为“分饼”

或“文饼”

[13]的普通的作为摆饰的“饼”

,因为有“直径四五寸”

的描述,它应该也是圆形的。

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